آش جو
مواد لازم
گوشت: 400 گرم
جو پوستگرفته: 2 لیوان
نخود: کمتر از یک لیوان
عدس: نصف لیوان
پیاز: 3 عدد بزرگ
سبزی آش: یک کیلو (شامل تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و برگ تازه سیر)
فلفل و نمک: به اندازه لازم
کشک: به میزان لازم
نعنا داغ: 4 قاشق غذاخوری
پیاز سرخ شده: برای تزئین روی آش
طرز تهیه:گوشت را با نخود و جو روی حرارت بگذارید تا بپزد. قبل از پخت کامل، عدس را هم اضافه کنید سبزی را خرد کنید و به مواد در حال پخت بیفزایید. پیازها را سرخ کنید و مقداری از آن را با نمک و فلفل به آش اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم جابیفتد. گوشت را هم بعد از پختهشدن له کنید تا هم طعم بهتری به آش بدهد هم آش غلظت پیدا کند.
آش را در ظرف مناسبی بریزد و روی آن را با پیاز سرخ شده و نعنا و کشک تزئین و در جمع خانواده با لذت نوش جان کنید.
گفت و گو
گلپایگانی در گفتوگو با جامجم آنلاین:
آخرین وضعیت نوسازی بافتهای فرسوده؛ ۲.۷ میلیون واحد ناپایدارند
رئیس کتابخانه، موزه و اسناد مجلس شورای اسلامی:
نسخه های خطی؛ حافظه مکتوب یک ملت
رئیس مدارس سمپاد در گفتوگو با «جامجم» مطرح کرد
افزایش استعدادهای درخشان در شهرهای کوچک
ضیائیان در گفتوگو با جامجم آنلاین: