پای سیب

طرز تهیه: آرد را الک کرده و در ظرفی بریزید، سپس پودرقند را به آن اضافه کرده و هم بزنید. کره را نیم‌ساعت قبل از یخچال بیرون آورده و وقتی کمی نرم شد داخل خمیر بریزید و با دست خوب ورز دهید تا کاملاً با پودرها مخلوط شود و حالت چسبناک به خود بگیرد. خمیر به دست آمده را در نایلون بریزید و به مدت 2 ساعت داخل یخچال نگه دارید. پس از این که خمیر را بیرون آوردید، باز هم با دست آن را ورز دهید و سپس به 2 قسمت تقسیم​اش کنید. نیمی از آن را کنار گذاشته و نیمی دیگر را روی سطحی صاف که کمی آرد پاشیده‌اید باز کرده و با وردنه آن را صاف کنید، ولی مراقب باشید خیلی نازک نشود. حالا سیب‌ها را خیلی باریک برش دهید و یک ردیف روی خمیر بگذارید و روی آن را کمی پودرقند و دارچین بریزید. این کار را دوباره تکرار کنید. سپس باقی خمیر را روی سطحی پهن کرده و مانند قبل با وردنه سطح آن را صاف کنید. خمیر صاف‌شده را روی سیب‌ها بگذارید. حالا یک زرده تخم‌مرغ را در ظرفی ریخته و با کمی زعفران هم بزنید و این محلول را با قلم‌مو روی خمیرها بمالید. در این مرحله با چنگال روی خمیر را سوراخ سوراخ کنید. پای سیب را به مدت 45 دقیقه با حرارت 160 درجه سانتی‌گراد در فر بگذارید تا آماده شود. یادتان باشد روی پای سیب باید طلایی شود پس اگر نیاز بود بگذارید زمان بیشتری در فر بماند.