کاهش 50 درصدی تولید زعفران در سال جاری

به گزارش ایسنا، محمدعلی بهدانی افزود: یکی از دلایل کاهش عملکرد زعفران در هر هکتار استفاده از زمین و آب بی‌‌کیفیت است.

وی تصریح کرد: در طول سال‌های گذشته که وضعیت بارندگی بسیار خوب بود، برای آبیاری مزارع زعفران از آب با کیفیت قنات استفاده می‌شد، حال آن که امروز به دلیل خشکسالی‌های متوالی، کیفیت آب و خاک برای کاشت محصول زعفران کاهش یافته است. به گفته وی، محصول زعفران یک محصول ایرانی است و باید در این جهت زعفران را با دانش بومی در کشور تولید کرد.

دکتر بهدانی با تاکید بر این‌که به مدیریت تولید زعفران در ایران توجهی نشده است، بیان کرد: برای نیاز بازار زعفران ایران تاکنون هیچ فعالیت تحقیقاتی انجام نشده است.

وی بر ضرورت توجه به کاربردهای جدید زعفران در ایران تاکید کرد و افزود: در این خصوص باید ابتدا به جامعه کشور بقبولانیم که زعفران ایران غیر از کاربرد در پخت و پز، کاربردهای دارویی فراوان دیگری هم دارد. اگر می‌خواهیم تولیدکنندگان، مصرف‌کنندگان و صادرکنندگان زعفران از طلای سرخ ایرانی بهره‌مند شوند، باید کار تحقیقاتی در این خصوص انجام داد و این در حالی است که تحقیقات یکی از حلقه‌های گمشده در صنعت زعفران است.

مدیرگروه پژوهشی زعفران دانشگاه بیرجند خاطرنشان کرد: شناسایی مناطق مستعد زعفران در کشور ضروری است و باید در این خصوص مناطقی را که مستعد کشت زعفران نیستند از چرخه تولید طلای سرخ حذف کرد.