غذاهای خانگی برای کودکان

روی‌ هم ‌رفته، درست کردن غذا برای بچه‌ها راز و رمز خاصی ندارد و هیچ چیز برای کودک شما بهتر از غذای تهیه شده در خانه با مواد تازه نیست. پخت و پز در خانه، روشی مقرون به صرفه است و همیشه هم وقت‌گیر نیست. این غذاهای خانگی کودکان را به تنوع طبیعی طعم غذاهای پخته شده از مواد تازه عادت می‌دهد و به آنها کمک می‌کند با غذاهای خانواده سازگاری پیدا کنند و به این ترتیب، پدران و مادران هم بهترین تغذیه را به کودک خود می‌دهند و هم به آنها کمک می‌کنند از مشکلات تغذیه‌ای در آینده زندگی خود به دور باشند.

متاسفانه برای بسیاری از کودکان غذاهای آماده و هله‌هوله بخشی از رژیم غذایی عادی است. خانواده‌ها هر روز کمتر با هم بر سر سفره غذا می‌نشینند و اغلب کودکان را با انواع غذاهای آماده و بسته‌بندی شده و غذای فست‌فودها یعنی پیتزا، سوپ‌های آماده، مرغ‌سوخاری و... بار می‌آورند. ظاهرا غذای واقعی فقط برای بزرگسالان است و کودکان رژیم غذایی خاصی دارند که از موادی با ناسالم‌ترین و پایین‌ترین کیفیت تشکیل می‌شود. اما این پدران و مادران هستند که تصمیم می‌گیرند کودکانشان چه بخورند و به عهده آنهاست که موقعیت را برای پیروی آنها از یک رژیم غذایی سالم و متنوع فراهم کنند. مهم‌ترین وعده غذایی کودکان، بویژه آنها که به مدرسه می‌روند، صبحانه است.

متخصصان تغذیه اعتقاد دارند که صبحانه کافی برای فعالیت مناسب جسمانی و ذهنی لازم است. بسیاری از کودکان آخرین وعده غذای خود را حدود 5 بعدازظهر می‌خورند و ممکن است تا 7 صبح روز بعد چیزی نخورند. در این صورت 14 ساعت بدون غذا بوده‌اند و مغز آنها به یک جهش مناسب برای برآوردن نیازهای روزی که در پیش است نیاز خواهد داشت. بهترین غذا برای صبحانه غلات کامل است، مانند برشتوک گندم. راه دیگر آن است که نان برشته گندم کامل با تخم‌مرغ یا پنیر به او بدهید. به کودکتان انواع میوه‌های تازه و خشک بدهید یا با شیر و غلات مخلوط کنید.

سعی کنید میوه را به طرق جدیدی به او بدهید، مثلا نصف کیوی را در فنجان مخصوص تخم‌مرغ بگذارید تا با قاشق آن را دربیاورد و بخورد. بهترین معلم برای کودکان والدین هستند. اگر شما هر روز طبق آداب خاصی بر سر میز صبحانه بنشینید و صبحانه‌ای کامل و لذیذ میل کنید، کودکتان هم حتما به این آداب عادت می‌کند. با این حال، اگر فرزندتان صبحانه نمی‌خورد، اصلا با او درگیر نشوید و به جای اصرار ورزیدن به خوردن صبحانه به توصیه‌های زیر عمل کنید:

حتما کودک را صبح زود از خواب بیدار کنید و سعی کنید او را در تهیه صبحانه با برنامه‌های جالب مشارکت دهید.

صبحانه را متنوع و جالب تهیه کنید.

حتما لازم نیست برای صبحانه نان و پنیر و شیر و... استفاده شود، طبق ذائقه کودک، می‌توانید از غذاهایی نظیر سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا غلات صبحانه و... استفاده کنید.

هنگام خوردن صبحانه حتما با کودک همراهی کنید.

صبحانه را با بازی همراه کنید تا برای کودک کاری جالب به نظر آید.

می‌توانید برگه میوه‌های مختلف و دانه‌های خوراکی را درون یک کیسه کوچک بسته‌بندی کنید و درون آن یک جایزه مثل عکس‌برگردان یا اسباب‌بازی کوچک قرار دهید و به او بگویید اگر بسته را کامل بخورد، جایزه برای اوست.

به کودک زمان بدهید. او را وادار نکنید که با عجله صبحانه را تمام کند.

هر چند وقت یک‌بار غذای جدیدی را به صبحانه اضافه کنید.

اگر کودک از خوردن غذایی امتناع می‌کند، هرگز او را مجبور نکنید؛ بلکه غذای جایگزین آن را به او بدهید.

لازم نیست صبحانه آنقدر متنوع و متعدد باشد که کودک نداند چه بخورد.

غذای مغذی و سالم برای کودکان

در طول سال تحصیلی، مهم‌ترین وظیفه والدین فراهم آوردن شرایط تغذیه‌ای مناسب برای فرزندان در مدرسه است که علاوه بر این‌که غذایی خوشمزه و باب میلشان است. مغذی و غنی باشد. یکی از بزرگ‌ترین مشکلات در تهیه غذای خانگی، میزان بالای چربی، قند و نمک آنها و عدم توجه به میوه و سبزیجات و غلات است. سعی کنید به خاطر راحت‌طلبی در دام استفاده از غذاهای آماده مثل چیپس‌ها، کیک‌ها، کلوچه‌ها و دیگر غذاهای آماده و مختصر نیفتید. در حد امکان سعی کنید خودتان یک خوراکی هر چند مختصر اما مقوی برای فرزندتان تهیه کنید. می‌توانید ظرف غذای کودک را با یک خوشه انگور، توت‌فرنگی، پرتقال، هندوانه و... پر کنید. در زمستان نیز می‌توانید از خشک شده یا فریز شده این میوه‌ها استفاده کنید. همچنین، می‌توانید از گروه سبزیجات مثل هویج، کرفس یا بروکلی پخته شده استفاده کنید. مخلوطی از میوه‌های خشک مثل کشمش، حلقه‌های سیب یا موز یا آمیزه‌ای از آجیل‌های کم‌نمک مورد علاقه کودک یا حتی مغز تخمه آفتابگردان هم میان‌وعده خوبی است. سعی کنید از نان گندم به جای نان سفید استفاده کنید. برای ایجاد تنوع، می‌توانید از نان شیرینی حلقوی استفاده کنید. گوشتی را در تهیه غذا به کار برید که حداقل 95 درصد بدون چربی باشد. از پنیر و شیری استفاده کنید که کم‌چربی یا بدون‌ چربی باشد و با کلسیم غنی‌شده باشد. کمتر از سس‌ها و چاشنی‌های آماده استفاده کنید.

نسیما عرب