فلفل دلمه‌ای؛ تقویت‌کننده چشم‌ها

وی گفت: علاوه بر ویتامینA ، لوتئین و گزانتئن موجود در فلفل دلمه‌ای نیز در کاهش احتمال بروز آب مروارید چشم نقش دارند که در فلفل دلمه‌ای به مقدار زیاد وجود دارد.

این متخصص تغذیه اضافه کرد: فلفل دلمه‌ای حاوی اسید فولیک است و این ویتامین از گرفتگی رگ‌‌ها، بروز بیماری‌های قلبی و سکته قلبی به‌‌خصوص در بیماران دیابتی جلوگیری می‌کند.

وی گفت: اسید فولیک (فولات) که یکی از ویتامین‌های گروهB است، باعث کاهش ماده‌ای به نام هموسیستئین در خون می‌شود. افزایش بیش از حد هموسیستئین می‌‌تواند باعث تخریب رگ‌های خونی و افزایش احتمال سکته قلبی ‌شود.

مراداف افزود: فیبر موجود در فلفل دلمه‌ای می‌‌تواند کلسترول خون و حمله‌های قلبی و سکته را کاهش دهد. خوردن50 گرم فلفل دلمه‌ای یعنی حدود یک ‌سوم از یک فلفل متوسط می‌تواند تمام نیاز یک فرد بزرگسال به‌ ویتامینC را برطرف کند. ویتامینC بر اثر حرارت از بین می‌رود، بنابراین فلفل اگر به صورت تازه و خام مصرف شود، بهتر است.