گروه سلامت: متخصصان تغذیه معتقدند مصرف هویج مقاومت بدن را در برابر بیماریهای عفونی بالا برده و در درمان بیماریهای اعصاب و روان نیز نقش موثری دارد.
بررسیهای صورت گرفته نشان میدهد؛هویج در درمان و خارج کردن سنگ کیسه صفرا موثر بوده و موجب جوان شدن پوست و درمان جوشهای صورت نیز میشود.یافتههای این محققان نشان میدهد هویج برای برطرف کردن اسهال در کودکان و تحریک کبد و رودهها موثرترین دارو است. گفتنی است، هیچ گاه نباید پوست هویج را کند زیرا این عمل موجب میشود تا مواد مغذی و ویتامینهای خود را از دست بدهد.