هویج ،توصیه‌ای برای سالمندان

بتاکاروتن پیش‌ساز ویتامینA  است، یعنی در بدن تبدیل به ویتامینA  می شود و در هویج فراوان است.

ویتامینA  برای تقویت سیستم ایمنی، محافظت از پوست، ریه، لوله گوارشی و همچنین در رشد سلول‌ها و تولید مثل حائز اهمیت است.

بتاکاروتن، یک آنتی‌اکسیدان است و بیماری‌های ناشی از پیری را کاهش می‌دهد.

منابع غنی این ویتامین عبارتند از: جگر، روغن جگر ماهی، شیر و لبنیات، کره و تخم مرغ. علاوه بر منابع فوق، ویتامینA  در سبزیجات سبز و زرد رنگ نیز یافت می شود، از قبیل: سیب‌زمینی، اسفناج، هویج، کدو و خردل.

محافظت بدن در مقابل بیماری‌ها، جلوگیری از آب مروارید، جلوگیری از پوکی استخوان و همچنین جلوگیری از عفونت مجاری ادراری از دیگر خواص هویج است.

هویج، موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود، مقدار کلسترول خون را پایین می‌آورد، اگر هویج مصرف کنید، بینایی شما تقویت می‌شود و می‌توانید در شب بهتر ببینید. اسهال را برطرف می‌سازد و بدن را از سرما محافظت می‌کند.

کبد را تصفیه و تمیز کرده با خارج کردن صفرا و چربی کلیه‌ها را تقویت می‌کند.

خوردن هویج برای تمیز کردن و استحکام دندان‌ها مفید است.

هویج دارای هورمونی است که مانند انسولین عمل و قند خون را تنظیم می‌کند. لذا برای بیماران دیابتی بسیار مفید است. افراد زیادی هستند که برای محافظت پوست‌شان در برابر اشعه خورشید، هویج می‌خورند، اما شما مراقب باشید، زیرا هویج پوست‌تان را از سوختگی آفتاب محافظت نمی‌کند.

 مصرف  یک عدد هویج در روز، از بروز سرطان ریه جلوگیری می‌کند. هویج مانند دیگر سبزی‌ها دارای فیبر است، از این‌رو از سرطان روده بزرگ نیزجلوگیری می‌کند. دریافت زیاد کاروتن، 20 درصد سرطان سینه را در زنان یائسه کاهش می‌دهد. دریافت زیاد کاروتن، 50 درصد سرطان مثانه، رحم، پروستات، کولون (روده بزرگ)، حنجره و مری را کاهش می‌دهد.

هویج دارویی برای بهبود زخم است. آکنه و جوش را از بین می‌برد و مخلوط آن با نمک برای درمان اگزما به کار می‌رود.

 افرادی که هویج مصرف می‌کنند، بیماری‌های قلبی را از خود دور می‌کنند همچنین هویج از سرفه‌های مداوم جلوگیری می‌کند. آب هویج کاهش‌دهنده اسیداوریک خون است، لذا برای بیماران نقرسی مفید است. کلسیم هویج براحتی هضم می‌گردد.

مقدار کلسیم در هویج 6 برابر مقدار آن در سیب‌زمینی است، اما نباید فراموش کرد که  زیاد مصرف کردن هویج باعث تغییر رنگ پوست می‌گردد. رنگ پوست زرد مایل به نارنجی می‌شود، اما نگران نباشید، چراکه اگر هویج مصرف نکنید، دوباره پوستتان به همان رنگ قبلی برمی‌گردد.

برای درمان فشار خون بالاروزانه 100 میلی‌لیتر آب هویج تازه را بنوشید و این کار را مدت 30 روز انجام دهید. برای درمان یبوست آب هویج و عصاره آن را با هم مخلوط کنید و درون 1 لیوان بریزید. سپس، یک قطره روغن زیتون در لیوان بریزید و با مقداری عسل مخلوط کنید.

 80 میلی‌لیتر از مخلوط حاصل را در صبح و شب بنوشید. برای تقویت بینایی در شب 250 گرم هویج تازه را در قابلمه بریزید و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن بیفزایید و آرام بگذارید تا بپزد. سپس آن را میل کنید. این کار را تا 7 روز انجام دهید.

درمان سرطان به کمک گل یاس

محققان موفق به تولید داروی ضد سرطانی شده‌اند که عناصر سازنده آن از گل یاس حاصل شده است.

مشتقات این گیاه از گذشته به صورت گسترده‌ای در صنایع کشاورزی و آرایشی مورد استفاده قرار گرفته که این امر نشانگر غیرسمی‌ بودن آن است. محققان پس از 10 سال بررسی روی این گیاه موفق به تولید دارویی از مشتقات آن شده‌اند که می‌تواند در درمان سرطان تاثیر مشهود و چشمگیری داشته باشد. آزمایشات نشان می‌دهند که تاثیرات این دارو روی سرطان خون و تومورهای بدخیم بیشتر از سایر انواع سرطان بوده و تا به حال اثر سویی از این دارو در مصرف‌کنندگان دیده نشده است.

براساس گزارشScienceDaily ، محققان اعلام کردند داروی جدید که از مشتقات شیمیایی گیاه یاس به دست آمده است از نظر ایمنی و سازگاری با بدن خود را به اثبات رسانده و در مراحل اولیه استفاده، این دارو فعالیت‌های گزینشی ضد سرطانی از خود نشان داده است. این امر می‌تواند آغازگر گسترش در تولید داروهای گیاهی ضد سرطان و دلیلی برای ادامه تحقیقات روی این داروی جدید باشد.