خورشت فاصولیه ترکی یا همان خورشت لوبیا سفید ایرانی

طرز تهیه خورشت خوشمزه فاصولیه

یکی از غذاهای محبوب ترکیه‌ای که در ایران طرفداران خود را دارد، خورشت فاصولیه یا فاسولیه است.
کد خبر: ۱۲۹۰۲۷۱

طرز تهیه خورشت خوشمزه فاصولیهبه گزارش جام جم آنلاین به نقل از مجله دلتا

 


مواد لازم 

(مناسب برای ۶ نفر)

لوبیا سفید ۲۰۰ گرم

گوجه فرنگی ۴ عدد

پیاز ۱ عدد متوسط

گوشت گوسفند ۲۵۰ گرم

رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری

لیموعمانی ۲ عدد

نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار دلخواه

زعفران دم کرده غلیظ ۱ قاشق مرباخوری

فلفل تند ۱ عدد

آویشن یا سماق به مقدار دلخواه

طرز تهیه خورشت خوشمزه فاصولیه

 

طرز تهیه خورشت فاصولیه

از شب قبل لوبیاها را بخیسانید و چند بار آب لوبیاها را عوض کنید.

گوشت شسته شده را به صورت ریز و قیمه‌ای خرد کرده و سپس پیاز را نگینی خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید.

گوشت قیمه‌ای خرد شده را با زردچوبه و فلفل به پیازهای طلایی شده اضافه کنید و کاملا تفت دهید.

گوجه فرنگی‌های پوره شده را اضافه کنید. وقتی آب گوجه فرنگی‌ها کشیده شد، رب گوجه فرنگی را به مواد افزوده و با گوشت سرخ کنید.

وقتی رنگ رب باز شد لوبیا و آب جوش را اضافه و صبر کنید تا خورش فاصولیه روی شعله ملایم گاز خوب بپزد و جا بیفتد.

در اواسط پخت لیمو عمانی و فلفل تند را اضافه کنید. بعد از پختن و نرم شدن گوشت و لوبیا، نمک خورشت را انداره کرده و زعفران را نیز اضافه کنید. ۱۵ دقیقه بعد زیر خورشت را خاموش کنید.

نکات پخت خورشت فاصولیه

خورشت فاصولیه یا فاسولیه را با گوشت مرغ هم به همین ترتیب می‌توانید درست کنید. در این صورت لوبیاها را جداگانه بپزید چون گوشت مرغ سریع می‌پزد. در صورت تمایل به جای مرغ یا گوشت از سویا تکه‌ای استفاده کنید تا یک خورشت گیاهی خوشمزه داشته باشید.

خورش فاصولیه را با لوبیا سبز نیز می‌توانید درست کنید. در این صورت باید لوبیا سبز را خرد کرده و کمی با گوشت تفت دهید .

خورش فاصولیه را با نان به صورت خوراک فاصولیه یا با برنج سرو کنید. موقع سرو می‌توانید در صورت تمایل روی خورشت به سبک ترک‌ها آویشن یا سماق بریزید.

 

برای مشاهده دستورالعمل غذای ساده و سریع کلیک کنید.

ارسال نظرات در انتظار بررسی: ۰ انتشار یافته: ۰
راویان زینبی (س)

واکاوی نقش زنان در انتقال فرهنگ عاشورا در گفت‌وگو با یک پژوهشگر مسائل دینی

راویان زینبی (س)

نیازمندی ها