برچسب ها - پخت و پز
هر ظرفی مناسب هواپز نیست
هواپز، دستگاهی نسبتا جدید است که سر وکله اش درآشپزخانه باز شده و طرفداران خاص خودش را دارد. کار کردن با این وسیله کاربردی قلق‌های خودش را دارد. یکی ازموضوعات مهم در ارتباط با استفاده از هواپز، ظروف مناسب برای استفاده در این دستگاه‌است.
کد خبر: ۱۴۴۲۱۱۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۱/۰۲
یک مطالعه تازه نشان می‌دهد که پخت و پز با استفاده از چوب و زغال برای سلامتی انسان مضر است و حتی می‌تواند کشنده باشد.
کد خبر: ۱۲۹۱۵۱۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۹/۱۲
اجاق خورشیدی که 5 برابر سریعتر از اجاق ذغالی غذای شما رو میپزد، در آینده ای نزدیک، راهی بازارهای جهانی خواهد شد.
کد خبر: ۱۱۱۲۱۱۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۰/۲۱
هنرنمایی دختران جوان در هفتمین دوره جشنواره غذای دانشجویی تهران
جام جم سرا- هر وقت صحبت از دانشجو می‌شود، خوابگاه و غذای دانشجویی هم به ذهن متبادر می‌شود؛ اما غذاهایی که دانشجویان در مراسم هفتمین جشنواره غذای دانشجویی پختند و به نمایش گذاشتند، متفاوت بود. تصاویر این پخت‌وپز را که در مجتمع خوابگاه‌های کوی علوم پزشکی دانشگاه علوم پزشکی تهران برگزار شد در ادامه ببینید.
کد خبر: ۸۰۱۹۵۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۳/۰۵
بازار
پلوپزهای خانگی جزو وسایلی است که خانم‌های خانه‌دار علاقه‌مند به داشتن آن در منزل هستند تا اگر مهمان سرزده‌ای داشتند در پخت و پز سریع به آنها کمک کند. بنابراین باید هنگام خرید آن برخی نکات را مدنظرداشته باشید.
کد خبر: ۸۰۱۶۳۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۳/۰۵
جام جم سرا: استفاده از اجاق‌های مایکروویو رواج بسیاری یافته است اما علی‌رغم استفاده گسترده و ایمنی فوق‌العاده آنها، هنوز هم برخی در پختن غذا با این دستگاه‌ها تردید دارند زیرا معتقدند مایکروویو باعث از بین بردن مواد مغذی و موجب ناسالم شدن غذا‌ها می‌شود. آیا این نظریه درست است؟
کد خبر: ۷۷۲۳۴۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۳۰
آموزش آشپزی
جام جم سرا: مواد لازم- سینه مرغ: دو عدد، سیر: یک بوته کوچک، زرده تخم‌مرغ: دو عدد، آرد ذرت: دو قاشق غذاخوری، فلفل سیاه: یک قاشق مرباخوری، نمک: به میزان لازم، پودر زنجبیل: نصف قاشق چایخوری، پودر هل: یک قاشق چایخوری، هویج پخته و ریز خرد شده: دو عدد، قارچ بخار پز و ریز شده: چهار عدد متوسط، روغن مایع: سه قاشق غذاخوری.
کد خبر: ۷۵۶۵۴۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۱۸
توصیه‌های محققان تغذیه برای پخت برخی مواد غذایی
محققان آمریکایی با ارائه چند نکته مهم درباره پخت و پز برخی مواد غذایی هشدار دادند خوردن کلم خام منجر به چندین نوع بیماری مخل سلامت بدن می‌شود.
کد خبر: ۷۳۶۷۸۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۸/۱۹
نه مامان‌ها به شما می‌گویند، نه آشپز‌ها!
باقلاپلو از غذاهای قدیمی ایرانی و با مشخصاتی که تهیه می‌شود، مختص کشور ماست. این غذا همچنین یکی از گزینه‌های مناسب برای سرو در میهمانی‌های ایرانی محسوب می‌شود اما برای تهیه و پخت آن باید نکته‌هایی را رعایت کرد تا مزه آن خوشمزه‌تر و طعمش لذیرتر شود.
کد خبر: ۷۰۶۴۲۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۵/۲۶
کارشناسان تغذیه و سلامت درباره شست‌وشوی گوشت مرغ پیش از پخت آن هشدار دادند. آنها معتقدند شست و شوی گوشت مرغ پیش از طبخ آن موجب گسترش باکتری‌های کشنده و بروز انواع مسمومیت‌های غذایی می‌شود.
کد خبر: ۶۸۵۰۴۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۲۷
روش ابتکاری آبپز کردن تخم‌مرغی که زرده و سفیده‌اش هم‌زده شده
کد خبر: ۶۵۱۳۸۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۱۲/۱۳
برای افرادی که دوست دارند به جای خواندن دستورهای آشپزی، به روش دیداری و شنیداری با شیوه تهیه انواع خوراکیها آشنا شوند فایلهای صوتی و ویدئویی تدارک دیده‌ایم. در ادامه مطلب می‌توانید روش تهیه «پیتزای جامائیکا» را فرا بگیرید.
کد خبر: ۶۲۶۶۰۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۹/۲۵
مواد لازم- ران مرغ پوست‌گرفته: یک کیلو/ شیر: نصف فنجان/ ماست چکیده: یک فنجان/ پودر خردل: یک قاشق چایخوری سر خالی/ نمک و فلفل: به میزان لازم/ جو پرک: یک پنجم لیوان/ آویشن: یک قاشق مرباخوری.
کد خبر: ۶۲۴۳۹۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۹/۱۹
آنیون حلقه‌ای را می‌توان به عنوان میان وعده، یا پیش غذا و در وعده شام صرف کرد زیرا غذایی سبک است. طرز تهیۀ آن هم بسیار ساده و اسان است. دستور پختش را همراه با تصویرهای مربوط به آن در ادامه بخوانید.
کد خبر: ۶۲۳۰۸۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۹/۱۶
مواد لازم: آرد - ۳پیمانه/ بکینگ پودر - یک قاشق غذاخوری/ جوش شیرین - نصف قاشق مرباخوری/ نمک - یک قاشق مرباخوری/ پودر سیر - یک قاشق مرباخوری/ کره تکه شده - ۱۱۵گرم/ پنیر پارمیزان رنده شده - سه چهارم پیمانه/ اسفناج خرد شده و بدون آب - ۳۰۰گرم/ شیر - یک پیمانه/ تخم مرغ - ۲عدد.
کد خبر: ۶۲۲۴۴۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۹/۱۳
اگرچه پیش‌تر از این، طرز تهیۀ شیرینی شطرنجی را آموزش داده‌ایم؛ در این نوشتار دو روش تا حدودی متفاوت از قبلی را خواهید خواند. می‌توانید بر حسب سلیقه و خواست خودتان یکی از روش‌ها را برگزینید.
کد خبر: ۶۲۱۴۹۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۹/۱۱
این شیرینی تر و کم‌چرب، بدون تخم‌مرغ تهیه می‌شود و همین بهترین دلیل برای آن است که مبتلایان به چربی خون دست به کار تهیه آن به عنوان عصرانه خانگی شان در پاییز شوند.
کد خبر: ۶۲۱۱۲۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۹/۱۰
پارمیجیانا (parmigiana) از برش‌های بادمجان سرخ شده و پنیر پارمزان و سس گوجه فرنگی درست می‌شود. این غذا مختص جنوب ایتالیا است که در بعضی جاهای ایتالیا، آن را با گوشت و مرغ و به جای بادنجان با کدو هم طبخ می‌کنند.
کد خبر: ۶۲۱۰۸۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۹/۱۰
مواد لازم- کدو سبز ۲ عدد/ پیاز ۱ عدد/ قارچ ۲۵۰ گرم/ فلفل دلمه ۱ عدد/ روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری/ سیر ۳ حبه/ نمک و فلفل به میزان لازم/ پودر گشنیز ۱ قاشق چایخوری/ پودر زیره یک چهارم قاشق چایخوری/ آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری/ جعفری و گشنیز ۲ قاشق غذاخوری/ سرکه سفید به مقدار لازم.
کد خبر: ۶۲۱۰۷۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۹/۱۰
فیله مدالیون با سس مخصوصی تهیه می‌شود و اگرچه طبخ آن در نهایت سادگی انجام می‌پذیرد، نتیجه آن غذایی حاوی پروتئین و بسیار خوشمزه است. مواد لازم و طرز تهیه آن را در ادامه بخوانید.
کد خبر: ۶۲۰۸۰۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۹/۰۹
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
جنبش مردمی سوریه
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
زمان دیپلماسی برای حمایت از مقاومت
عضو دفتر حفظ و نشر آثار رهبر انقلاب در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
نقش ویژه اهالی اندیشه، رسانه و هنر در مقابله با تهدیدات نرم
گفت و گو
رئیس سازمان نظام روانشناسی و مشاوره کشور در گفتوگو با «جامجم» مطرح کرد
امید اجتماعی با وحدت ملی جوانه زد
دکتر محمد اسحاقی، استاد دانشگاه تهران:
کلیدهای تابآوری ملت ایران
محمدرضا مهدوی در گفتوگو با «جامجم»: