یک غذای خوشمزه: فیله مدالیون
فیله مدالیون با سس مخصوصی تهیه میشود و اگرچه طبخ آن در نهایت سادگی انجام می‌پذیرد، نتیجه آن غذایی حاوی پروتئین و بسیار خوشمزه است. مواد لازم و طرز تهیه آن را در ادامه بخوانید.
مواد لازم:
فیله گوساله: ۲۴۰ گرم
آب پیاز: ۲ قاشق غذاخوری
سس سویا: ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: ۱۰۰ گرم
مواد لازم برای سس:
آب آلبالو: نصف پیمانه
آب انگور قرمز: ۱ پیمانه
آرد ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
فیله گوساله را به تکه‌های ۷۰ گرمی تقسیم کرده، با آب پیاز، سس سویا و روغن زیتون مخلوط می‌کنیم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می‌دهیم. آب آلبالو، آب انگور و آرد ذرت را مخلوط کرده و هم می‌زنیم تا کاملا حل شود، سپس روی حرارت گذاشته و مجدداً به آرامی می‌زنیم تا رنگ سس قرمز و شفاف شود و پس از دو دقیقه از روی حرارت بر‌می‌داریم. در این حالت سس غلیظ و شفاف میشود.
تکه‌های گوشت را روی حرارت به ترتیب ۳ دقیقه (یک طرف) و ۲ دقیقه (طرف دیگر) قرار داده و سرخ می‌کنیم و روی هم می‌چینیم. سس را روی تکه‌های گوشت می‌ریزیم و فیله مدالیون را تزئین و سرو می‌کنیم.
>> دلفریب
*شما چه نظری دارید؟ تجربه‌ها و نظراتتان را در این زمینه، با ما در میان بگذارید*
*با کلیک روی نماد RSS 
و ذخیرۀ آن، جدیدترین مطالب ما را آسانتر دنبال کنید*
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
سید رضا صدرالحسینی در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح کرد
لزوم کامل‌تر شدن حکم قابل تحسین دادگاه لاهه
دانشیار حقوق بین‌الملل دانشگاه تهران در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح کرد
تکرار اتهامات واهی علیه ایران
یک پژوهشگر روابط بین‌الملل در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
بازی اروپا در پازل اسرائیل | رای شجاعانه دادگاه کیفری بین‌المللی
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
قطعنامه اتحادیه اروپا دست ایران را باز کرد
گفت و گو
در گفت‌وگو با امین شفیعی، دبیر جشنواره «امضای کری تضمین است» بررسی شد