آموزش آشپزی و شیرینیپزی
شیرینی محلی: طرز تهیه کلمپه کرمان
جام جم سرا: مواد لازم- روغن جامد: ۲ پیمانه، آرد سفید: ۵ پیمانه، زرده تخممرغ: ۲ عدد، شیر یا ماست: یک پیمانه، بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری، زعفران آب کرده: یک قاشق غذاخوری.
مواد لازم میانی کلمپه:
خرما: ۴۰۰ گرم، گردوی پودر شده: به میزان لازم، پودر هل: یک قاشق چایخوری، دارچین: یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
روغن جامد را آب کرده و با آرد و بکینگپودر مخلوط کنید. زرده تخممرغها و شیر یا ماست و زعفران را بزنید و به آن اضافه کنید. در صورتی که خمیر شل بود، کمی آرد اضافه کنید تا خمیر لطیفی حاصل شود. این خمیر را ۳۰ دقیقه استراحت دهید. در این فاصله، گردو و خرما را چرخ و با پودر هل و دارچین مخلوط کنید.
خمیر را روی سطحی صاف با وردنه به قطر نیمسانت باز کنید و با قالب گرد قالب بزنید. از مخلوط خرما و گردو، به اندازه یک گردوی کوچک روی خمیر قالب زده گذاشته و یکی دیگر از خمیرها را روی آن قرار دهید و به هم بچسبانید و اطراف آن را بپیچانید و با مهر مخصوص کلمپه، روی آنها را مهر زده و کمی کنجد یا پودر پسته برای تزئین روی آنها بریزید و در سینی فر قرار دهید. فر را از قبل گرم کنید و با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد، در طبقه وسط فر به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید. در انتهای پخت، چند لحظه گریل را روشن کنید تا روی آنها طلایی شود. (جام جم سرا)
{$convert_old_media}
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک هل و گلاب
گفت و گو
**فرصت شغلی مناسب سراغ دارم**
ایمیل : sajadyazdanparast1@gmail.com
شماره : 09901649688