استقبال از ‌ماه‌ترین ماه خدا

در بعضی خانه‌ها هم سالمندان و بچه‌های کم‌سن و سالی هستند که روزه نمی‌گیرند و باید برای این افراد صبحانه و نهار هم آماده شود. برخی هم بیمار هستند و باید در این ماه مراقب تغذیه و سلامت آنها هم بود. علاوه بر این، ماه رمضان ماهی است که بعضی شب‌ها سفره پر برکت افطار پذیرای مهمانانی هم هست. پس می‌بینیم که کارها و وظایف خانم خانه در این ماه با سایر روزها و ماه‌ها تفاوت دارد.

البته باز هم همکاری و همراهی اعضای خانواده حرف اول را می‌زند و نباید همه کارها را به عهده یک نفر بگذاریم، پس تمام اهل خانه باید دست به دست هم بدهند و با همکاری و همیاری هم این ماه را به بهترین شکل بگذرانند.

یکی از مهم‌ترین کارها این است که پیش از شروع رمضان، تدارک کارهای این ماه را ببینیم و آنچه را لازم داریم تهیه کنیم؛ مثل خریدن وسایلی که فاسد و خراب نمی‌شود مانند برنج، روغن، حبوبات یا گوشت و مرغ که می‌توانیم آنها را در یخچال و فریزر نگهداری کنیم.

سفره‌های افطار به طور معمول شامل نان، پنیر، خرما، چای و... است. البته امروزه این سفره‌ها تغییر کرده و رنگ و بویی دیگر گرفته است، اما به هر حال اینها جزو اصلی افطاری است.

یادمان باشد هنگام افطار مراقب باشیم و آن قدر نخوریم که دیگر توان راه رفتن هم نداشته باشیم. بعضی از خانواده‌ها افطار و شام را با فاصله زمانی و در دو وعده مختلف صرف می‌کنند. این افراد هم باید حواسشان را جمع کنند که با پرخوری سبب بروز بیماری و مشکل نشوند.

متاسفانه در بعضی خانه‌ها سفره افطار آن قدر رنگین و پر از خوراکی‌ها و آشامیدنی‌های مختلف است که افراد بعد از آن نمی‌توانند تحرک داشته باشند. در حالی که باید بدانیم این شیوه افطار کردن برای سلامت افراد خانواده مضر است؛ دقت کنید در طول روز بیش از 15 ساعت معده شما خالی می‌ماند و با خوردن این همه خوراکی دچار مشکلات گوارشی می‌شوید. بنابراین هیچ وقت در خوردن و آشامیدن افراط نکنید و غذایی سبک برای افطار آماده و مصرف کنید.

خیلی خوب است اگر بتوانید با مواد غذایی شیرین مثل خرما روزه خود را باز کنید و سپس غذاهای دیگری را که تهیه و آماده شده‌اند، بخورید.

حواستان باشد در این ماه باید از تمام گروه‌های غذایی استفاده کنید چون بدن شما به تمام این مواد نیاز دارد. به عنوان نمونه:

• نان و غلات منبع بسیار خوبی از فیبر هستند. بهتر است از انواع نان‌های سبوس‌دار مانند سنگک و نان جو بیشتر استفاده کنید.

• شیر و لبنیات را هم فراموش نکنید؛ استفاده از لبنیات برای افراد روزه‌دار بسیار مناسب است، ولی بهتر است این لبنیات از نوع کم چرب و کم نمک انتخاب شوند. شیر، پنیر، کشک، ماست و... منبع خوبی از کلسیم هستند و مصرف آنها بخصوص در ماه رمضان توصیه می‌شود.

• انواع گوشت، حبوبات و تخم مرغ هم از مواد غذایی مناسب برای روزهای ماه رمضان هستند.

• مصرف سبزی و میوه را نیز فراموش نکنید. وجود سبزی‌ها در رژیم غذایی، هم به صورت پخته و هم خام مفید است. همچنین مصرف انواع آبمیوه‌های طبیعی که در خانه تهیه می‌شود را در نظر داشته باشید.

• دانه‌ها مانند پسته، بادام، فندق و... نیز منبع بسیار خوبی از ویتامین‌ها هستند و در ماه مبارک رمضان می‌توان پس از افطار به میزان کم از آنها استفاده کرد.

حواستان باشد همان‌طور که از همه انواع مواد غذایی استفاده می‌کنید؛ زیاده‌روی هم نکنید. بعضی افراد فکر می‌کنند بعد از اتمام ماه رمضان و رسیدن عید فطر چند کیلویی وزن کم کرده باشند ولی با تعجب می‌بینند که نه تنها وزن آنها کم نشده بلکه چندین کیلو اضافه وزن هم پیدا کرده اند. این افراد باید به رژیم غذایی خود در ماه رمضان دقت بیشتری کنند. خوردن بیش از حد شیرینی‌جات، مواد غذایی چرب و همچنین بی‌تحرکی باعث اضافه وزن می‌شود.

در این ایام تا حد امکان از مصرف روغن‌های جامد و حیوانی، کره، خامه و انواع سس‌های سفید خودداری کنید. همچنین مصرف بیش از حد شیرینی و شکلات نیز مناسب نیست. زولبیا و بامیه شیرینی مخصوص ماه رمضان است؛ شیرینی‌ای که بسیار خوشمزه و لذیذ است ولی توجه کنید از افراط در خوردن این شیرینی پرهیز کنید.

خوردن سحری را هم فراموش نکنید؛ در ماه مبارک این وعده غذایی بسیار مهم است ولی در همین وعده هم از خوردن غذاهای پرحجم خودداری کنید. همچنین چون چای باعث دفع آب می‌شود سعی کنید در سحر کمتر چای بنوشید و در صورت مصرف، چای بسیار کمرنگ بنوشید. مصرف برنج، سیب‌زمینی و نان در سحر بسیار مناسب است.

یادتان باشد سحرها کمی زودتر از خواب برخیزید و سحری خود را با آرامش صرف کنید.

فراموش نکنید در ساعات افطار تا سحر مایعات زیادی بنوشید تا بدن شما دچار کم آبی نشود.

از حالا برای این ماه مبارک آماده شویم.

مرضیه عالمی