کلسترول خوب هم خطرناک‌ می‌شود

بر اساس این گزارش،‌ کلسترول ماده‌ای نرم و شبیه چربی است که در خون و سلول‌های بدن وجود دارد. کلسترول همراه پروتئین ماده لیپوپروتئین را تشکیل می‌دهند که فشردگی آن کلسترول بد نام دارد. مقدار زیاد از حد کلسترول بد در دیواره‌های عروق رسوب کرده و سبب افزایش انباشتگی پلاک‌ها می‌شود و خطر بروز بیماری و حمله قلبی را می‌افزاید.از سوی دیگر، کلسترول خوب یا مفید خطر مرض و حمله قلبی را کاهش می‌دهد و با وجود آن کلسترول مازاد کبد برگشته و از بدن دفع می‌شود. اصولا رسوب چربی در رگ قلبی از دوران طفولیت آغاز می‌شود. بررسی‌ها نشان می‌دهد خوردن غذاهای چرب و فرآورده‌های حیوانی حتی در کودک دو ساله هم منجر به رسوب چربی در جداره رگ‌ها خواهد شد.