طرز تهیه:بادمجانها را حلقه حلقه کرده سرخ میکنیم. در صافی میگذاریم تا روغن اضافی آن چکیده شود. پیاز را به صورت دلخواه خرد کرده سرخ میکنیم، بعد گوشت چرخی را در داخل پیازداغ تفت میدهیم، نمک، فلفل، ادویه و سبزی معطر را اضافه میکنیم. بعد رب گوجه را با کمی آب و چاشنی اضافه کرده داخل گوشت میریزیم. این مواد را از روی گاز برداشته بادمجانها را ته ظرف چیده کمی رب و گوشت و پنیر پیتزا ته ظرف میریزیم تا بادمجان نچسبد، یک ردیف بادمجان، یک ردیف گوشت، یک ردیف پنیر پیتزا در ظرف نسوز میریزیم. این کار را ادامه میدهیم تا مواد تمام شود. لایه رویی را گوشت، رب و پنیر پیتزا میریزیم. سپس موساکا را در فر گذاشته تا وقتی که روی آن طلایی شود.