به گزارش جام جم آنلاین، هویج پلو با گوشت یکی از این غذاها است که با اندکی تزیین آن میتوانید آن را به غذایی برای مهمانی و پذیرایی تبدیل کنید.
مواد لازم برای تهیه هویج پلو با گوشت :
برنج: ۴ پیمانه
هویج درشت: ۴ عدد
پیاز متوسط: ۲ عدد
گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم
زرشک: ۸ قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده: یک فنجان
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
زرد چوبه: ۱ قاشق چایخوری
جوز هندی: ۱ قاشق چایخوری
تخم گشنیز: ۱ قاشق چایخوری
دارچین: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه و دستور پخت هویج پلو با گوشت :
۱. برنج را شسته و درون آب و نمک به مدت ۱ ساعت خیس کنید. همزمان آب لازم برای پخت برنج را به مرحله جوش برسانید.
۲. برنج را با کمی نمک درون آب جوش اضافه کنید تا نیم پز شود و آن را آبکش کنید.
۳. هویجهای شسته شده را با رنده درشت، رنده کنید. هویجها را سرخ کنید.
۴. گوشت چرخ کرده را پیاز رنده شده مخلوط کنید. به آن نمک بزنید و با دست ورز دهید.
۵. گوشت را تفت دهید و ادویهها را اضافه کنید. در این مرحله زرشک و رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید تا با مواد تفت بخورد.
۶. هویج ها را به گوشت اضافه کنید و با هم دیگر مخلوط کنید.
۷. زعفران دم کشیده را به مخلوط گوشت و هویج اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
۸. ته قابلمه را چرب کنید و یک لایه برنج و لایه بعدی مخلوط گوشت و هویج را بریزید و آن را دم کنید.
منبع: ایرنا
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
عضو دفتر حفظ و نشر آثار رهبر انقلاب در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
حجتالاسلام دکتر حسن رضاییمهر، استاد سطوح عالی حوزه علمیه قم از مهمترین نقش رئیس مکتب جعفری میگوید