طرز تهیه هویج پلو با گوشت؛ مجلسی و خوش طعم

به گزارش جام جم آنلاین، هویج پلو با گوشت یکی از این غذاها است که با اندکی تزیین آن می‌توانید آن را به غذایی برای مهمانی و پذیرایی تبدیل کنید.

مواد لازم برای تهیه هویج پلو با گوشت :

برنج: ۴ پیمانه

هویج درشت: ۴ عدد

پیاز متوسط: ۲ عدد

گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم

زرشک: ۸ قاشق غذا خوری

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذا خوری

زعفران دم کرده: یک فنجان

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری

زرد چوبه: ۱ قاشق چای‌خوری

جوز هندی: ۱ قاشق چای‌خوری

تخم گشنیز: ۱ قاشق چای‌خوری

دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه و دستور پخت هویج پلو با گوشت :

۱. برنج را شسته و درون آب و نمک به مدت ۱ ساعت خیس کنید. همزمان آب لازم برای پخت برنج را به مرحله جوش برسانید.

۲. برنج را با کمی نمک درون آب جوش اضافه کنید تا نیم پز شود و آن را آبکش کنید.

۳. هویج‌های شسته شده را با رنده درشت، رنده کنید. هویج‌ها را سرخ کنید.

۴. گوشت چرخ کرده را پیاز رنده شده مخلوط کنید. به آن نمک بزنید و با دست ورز دهید.

۵. گوشت را تفت دهید و ادویه‌ها را اضافه کنید. در این مرحله زرشک و رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید تا با مواد تفت بخورد.

۶. هویج ها را به گوشت اضافه کنید و با هم دیگر مخلوط کنید.

۷. زعفران دم کشیده را به مخلوط گوشت و هویج اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

۸. ته قابلمه را چرب کنید و یک لایه برنج و لایه بعدی مخلوط گوشت و هویج را بریزید و آن را دم کنید.

منبع: ایرنا