رشت را به خانه بیاورید!

به گزارش جام جم آنلاین، میرزا قاسمی بیشتر در گیلان و دیگر شهرها با برنج سرو می‌شود.

در ادامه طرز تهیه میرزا قاسمی را به سبک مردم شهر رشت می‌خوانید.

مواد لازم برای تهیه میرزا قاسمی سنتی :

سیر ۴ حبه

بادمجان ۶ عدد

تخم مرغ ۲ عدد

گوجه فرنگی ۲ عدد

روغن مایع به اندازه کافی

نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

طرز تهیه و دستور پخت میرزا قاسمی سنتی :

۱. پیش از هر کار بادمجان کبابی را روی گاز یا ذغال با شعله فراوان آماده کنید. در حالتی که پوست آن بسوزد و داخل آن نرم شود.

۲. مرحله سخت کندن پوست بادمجان‌ها است. پوست آنها را بگیرید و با گوشت کوب برقی یا دستی آنها را کاملا له کنید.

۳. گوجه فرنگی‌ها را در آب جوش ریخته و پوست آنها را جدا کنید.

۴. سیر رنده شده را در یک ماهیتابه با روغن تفت دهید و به آن گوجه‌ها را اضافه کنید.

۵. بادمجان میکس شده را به مواد ماهیتابه اضافه کنید و تفت دهید. به آن نمک، فلفل سیاه اضافه بزنید.

۶. در ماهیتابه دیگر روغن بریزید و تخم مرغ‌ها را در آن بشکنید و به مواد میرزاقاسمی را به آن اضافه کنید.

منبع: ایرنا