یاد ایام

این وسط عادت خوب پخت و پز شیرینی به کناری رفت که می‌شود دوباره آن را زنده کرد؛ البته به جای شیرینی‌های سخت و زمانبر، می‌توان خوراکی‌های ساده‌تر را جایگزین کرد.

مواد اولیه:
آرد: ۴قاشق غذاخوری(۱۰۰۰تومان)
شیر: ۳قاشق غذاخوری(۵۰۰تومان)
شکر: ۲قاشق غذاخوری(۵۰۰تومان)
پودر کاکائو: ۲قاشق غذاخوری(۱۰۰۰تومان)
بکینگ‌ پودر: یک قاشق چایخوری(۱۰۰۰تومان)
روغن مایع: ۲قاشق غذاخوری(۵۰۰تومان)
تخم‌مرغ: یک عدد(۱۰۰۰تومان)

طرز تهیه:

شکر و تخم‌مرغ را در ظرفی ریخته و خوب هم می‌زنیم سپس روغن‌مایع، آرد، پودر کاکائو و بکینگ‌پودر را کم‌کم به آن اضافه‌کرده وخوب هم‌زده و مخلوط می‌کنیم تا خمیری یکدست ایجاد شود.

داخل یک قابلمه به ارتفاع نصف فنجان یا ظرف‌های کاپ‌کیک آب ریخته و روی حرارت می‌گذاریم تا جوش آید. ظرف یا فنجان‌های مخصوص را کمی چرب‌کرده و یک‌سوم آنها را از مواد پرکرده و در قابلمه می‌چینیم. حدود یک ربع بعد و وقتی کیک‌ها پف کرد شعله را خاموش کرده و روی قابلمه را دمکنی می‌گذاریم. وقتی کیک‌ها کمی سرد شد آنها را به‌راحتی و با زدن ضربه از ظرف خارج‌کرده، در ظرف مناسبی چیده، به دلخواه تزیین‌کرده و با نوشیدنی مناسبی سرو می‌کنیم.

نکات آشپزی

این میان‌ وعده و دسر خوشمزه را می‌توانیم ساده تهیه‌کرده و با سلیقه خودمان تزئین کنیم که در این صورت باید پودر کاکائو را حذف کنیم.

این کاپ‌ کیک را می‌توانیم در فر هم تهیه کنیم.

ضمیمه چاردیواری روزنامه جام جم