زیتون میوه‌ای بهشتی است که خواصی فراوان برای آن ذکر شده، در این بین پرخاصیت بودن روغن و برگ از مهم‌ترین آن‌ها باشد.

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران؛ زیتون میوه‌ای است پرخاصیت که از روغن و برگ آن استفاده هایی فراوان می‌شود و در درمان بسیاری از بیماری‌ها کاربرد دارد.

در همین راستا جام جم آنلاین قصد دارد تا امروز به بررسی خواص خارق العاده برگ زیتون بپردازد، پس پیشنهاد می‌کنیم با ما همراه باشید.

زیتون، میوه‌ای بسیار کهن است که مصرف آن از دیرباز مرسوم بوده است. این میوه به واسطه داشتن فواید بسیار در نزد ایرانیان بسیار شناخته شده بوده است.
جالب است بدانید یکی از پرفایده‌ترین قسمت‌های این میوه، برگ آن است که خواص و فوایدی بسیار برای بدن دارد.

مصرف میوه زیتون، از قدیم الایام برای سلامتی توصیه می‌شده است و روغنی به مراتب مفیدتر از روغن‌های حیوانی دارد.
یکی دیگر از بخش‌های این گیاه پر کاربرد و مفید که کمتر به آن پرداخته شده است برگ آن است، برگ گیاه زیتون مانند میوه آن، کاربرد و فوایدی بسیار دارد.
خواص فوق‌العاده برگ زیتون
برگ‌های درخت زیتون از دوران باستان برای مقاصد پزشکی مورد استفاده قرار می گرفته است و پژوهش‌های آزمایشگاهی مدرن از خواص ضدباکتریایی، ضدالتهابی، و آنتی‌اکسیدان عصاره برگ زیتون حکایت می کند.
درمان سرماخوردگی با برگ زیتون
برگ زیتون به دلیل خواصی که دارد می‌تواند با ویروس‌ها مبارزه کند، از این رو برای بیماری‌های ویروسی بسیار مناسب است.

برگ زیتون برای مقابله با چاقی مفید است
یک پژوهش جدید نشان داده است که یک فنجان قهوه به همراه عصاره برگ زیتون می‌تواند برای مقابله با چاقی مفید باشد. در این پژوهش محققان به موش‌های آزمایشگاهی رژیم غذایی حاوی کربوهیدرات و چربی زیاد به مدت هشت هفته دادند تا موش‌ها به سندرم متابولیک دچار شوند، سپس به مدت هشت هفته دیگر به موش‌ها قهوه غنی شده با عصاره برگ زیتون  خورانده شد.
پژوهشگران متوجه شدند پس از مصرف این نوشیدنی، علائمی از بهبودی در قلب و عروق، کبد و بهبود علائم متابولیکی مشاهده شد، اما در موش‌هایی که قهوه معمولی مصرف کرده بودند، علائم بهبود دیده نشد.

لیندسی براون، محقق دانشگاه کویینز ماری جنوبی، در این پژوهش گفت: عصاره برگ زیتون به دلیل خواص ضد التهابی خود وزن را کاهش می‌دهد. به گزارش روزنامه ساندی مورنینگ هرالد، نقش التهاب به عنوان عاملی که موجب ذخیره چربی می‌شود، مجوز مطالعات در زمینه چاقی در سراسر دنیا است.
عصاره برگ زیتون و کنترل فشار خون
از آن جایی که برگ زیتون، عوامل زمینه‌ای فشار خون مثل چاقی، کلسترول خون و قند خون را کنترل می‌کند، می‌تواند باعث کاهش فشار خون نیز شود. مردم منطقه مدیترانه کمتر از سایر مناطق دنیا به بیماری‌های قلبی- عروقی مبتلا می‌باشند که یکی از دلایل آن به مصرف فرآورده‌های مختلف زیتون باز می گردد.

 روغن، میوه و برگ قسمت‌های مورد استفاده زیتون و از بین این قسمت‌ها، برگ زیتون دارای خواص مفید بیشتری است؛ زیرا در هنگام تهیه، مواد موثره آن کمتر آسیب می‌بیند. از طرفی از نظر اقتصادی مقرون به صرفه‌تر است. گرچه بر حسب عادات غذایی، فرد می‌تواند از میوه و روغن زیتون نیز به صورت موازی استفاده کند.
برگ زیتون در درمان تبخال
برگ زیتون بدلیل دارا بودن خواصی برای مبارزه با ویروس‌ها می‌تواند برای درمان بیماری‌های ویروسی بسیار مناسب باشد.
برگ زیتون ضد سرطان است
گروهی از محققان دانشگاه کوردوبا واقع در جنوب اسپانیا ثابت کردند که برگ درخت زیتون اثر ضد سرطانی دارد و در درمان سرطان خون موثر است. محققان اسپانیایی امروز گفتند که تازگی اصلی این مطالعه در شناسایی و اندازه گیری ترکیبات طبیعی موسوم به «فنول»‌ها در برگ‌های زیتون است. در این مطالعه از «مگس سرکه» استفاده شد و مشاهده کردند عصاره برگ زیتون در این مگس، حشره را نسبت به صدمات فرسودگی سلولی محافظت می‌کند. مطالعات همچنین ثابت کردند که عصاره برگ زیتون خواص ضد سرطانی و کشنده سلول‌های توموری دارد و آن را برای درمان سرطان خون در چندین نفر استفاده کردند. این در حالی است که کارخانجات تا به حال برگ زیتون را دور می‌انداختند و یا آن را برای تولید انرژی استفاده می‌کردند.
برگ زیتون؛ ضد میکروب و قارچ
برگ زیتون خاصیت ضد میکروب و قارچ دارد. آزمایش‌ها بر روی حیوانات از خواص برگ زیتون، آنتی اکسیدان، ضد میکروب و قارچ ویروس تبخال حکایت می کند.
برگ زیتون قند خون را نیز کاهش می‌دهد
برای این کار، بر روی ۸ گرم خرد شده‌ی برگ، یک استکان آب ریخته و مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه می‌جوشانیم، پس از صاف کردن و سرد شدن به عنوان یک نوشیدنی میل می‌شد، این مقدار را می‌توان ۳ یا ۴ بار در روز تکرار کرد.

جالب است بدانید؛ برگ گیاه زیتون می‌تواند مانند گلوکز، میزان ترشح انسولین از پانکراس را در محیط برون تنی افزایش دهد و با افزایش ترشح انسولین، باعث کاهش قندخون و رسیدن آن به سطح نرمال در بیماران دیابتی شود.
نحوه استفاده از برگ زیتون
برگ زیتون را می‌توانید به دو صورت استفاده کنید:
روزی دو بار همانند چای آن را دم کرده و میل کنید. روزی یک بار به میزان یک قاشق غذاخوری از آن را به سالاد اضافه کنید.
در نظر داشته باشید که طعم برگ زیتون کمی تلخ است. برای برطرف کردن طعم تلخ آن می‌توانید از یک شیرین‌کننده یا طعم‌دهنده مناسب مانند نعناع استفاده نمایید. ضمناً یکی از فرآورده‌های این محصول کپسول زیتونکس است که از عصاره برگ درخت زیتون تهیه شده است. این محصول باعث گشادی عروق، ممانعت از تجمع پلاکت‌ها و دفع ادرار می‌شود. در نتیجه برای کاهش فشار خون و حفظ سلامت قلب و عروق می‌تواند قابل توصیه باشد. همچنین عرق برگ زیتون هم محصولی دیگر از برگ زیتون است که می‌تواند روزی دو فنجان صبح و عصر میل شود.

به گزارش خبرگزاری رویترز در بررسی که نتایج آن در نشریه Phytotherapy Research منتشر شده است، ۲۰ جفت دوقلوی همسان که دچار فشار خون بالای «حدمرزی» (فشار خون بالاتر از حد مطلوب ۱۲۰ روی ۸۰، اما پایین‌تر از حد ۱۴۰ روی ۹۰ که ملاک تشخیص فشار خون بالا است.) بودند، مورد بررسی قرار گرفتند.
یک عضو از هر یک از دوقلوها قرص‌های حاوی عصاره برگ زیتون دریافت می‌کرد، در حالی که دیگری مکملی دریافت نمی‌کرد. همزمان توصیه‌های سبک زندگی برای کاهش فشار خون به او ارائه می‌شد که رویکرد استاندار به فشار خون بالای حد مرزی است.
نیمی از مصرف‌کنندگان مکمل ۵۰۰ میلی‌گرم عصاره برگ زیتون در روز دریافت می‌کردند، و نیم دیگر ۱۰۰۰ میلی‌گرم عصاره مصرف می‌کردند.

پس از هشت هفته مشخص شد که مصرف‌کنندگان مکمل با دوز بالا فشار خونشان کاهش قابل توجهی پیدا کرد، به طوری که فشار خون آن‌ها از میانگین ۱۳۷ روی ۸۰ به ۱۲۶ روی ۷۶ رسید. همچنین میانگین اندازه کلسترول «بد» یا LDL آن‌ها افت کرده بود. بر عکس در دوقلو‌هایی که هیچ مکملی دریافت نکرده بودند، تغییرات قابل‌توجهی در فشارخون به وجود نیامده بود.
مضرات برگ زیتون
این گیاه برای افرادی که فشار خون پایین دارند مضر است و باید در مصرف آن احتیاط کنند. همچنین  برگ درخت زیتون ممکن است با برخی دارو‌های شیمیایی در تداخل باشد.