jamejamsara
سرا خانواده کد خبر: ۱۲۶۷۵۲۶   ۰۷ خرداد ۱۳۹۹  |  ۰۴:۰۹

دو سه ماهی است با شیوع كووید 19 رستوران‌ها و مراكز طبخ و توزیع غذا تعطیل یا به صورت بیرون‌بر فعالیت می‌كنند. گفته می‌شود با پایان ماه مبارك رمضان رستوران‌ها با لحاظ‌كردن پروتكل‌های بهداشتی قرار است به كار عادی خود ادامه دهند.

title

در این شرایط شاید بسیاری از ما وقت كافی برای آشپزی نداشته باشیم و این نگرانی را داشته باشیم كه آیا با وجود ریشه‌كن نشدن كرونا می‌توان به غذاهای رستوران‌ها اعتماد كرد یا خیر.

با این‌كه هنوز شواهد دقیقی مبنی بر انتقال ویروس كرونا از طریق مواد غذایی از سوی سازمان بهداشت جهانی مطرح نشده، لازم است نكات زیر را در تهیه غذاهای غیرخانگی و رستورانی به خاطر بسپارید:
از رفتن به رستوران‌ها یا مراكز توزیع غذا كه بسیار شلوغ و پرجمعیت هستند و حداقل فاصله بین افراد رعایت نمی‌شود بپرهیزید.

غذا را فقط از رستوران‌ها و مراكز معتبر تهیه كنید و از خرید غذا از دستفروش‌ها یا اماكنی كه غذا را به صورت سلف سرویس و در شرایط باز عرضه می‌كنند بپرهیزید.

در شرایط كنونی به‌هیچ‌وجه اقدام به خرید ساندویچ‌های سرد و مصرف آنها نكنید.

توصیه می‌شود مواد غذایی كه امكان حرارت دهی مجدد آنها وجود ندارد، مثل انواع سالاد و دسرها در این شرایط مصرف نشوند.

اگر مجبور به صرف غذا در رستوران هستید، از مصرف سس‌های دست‌ساز خودداری كرده و از سس‌های تك‌نفره استفاده كنید.

به محض دریافت غذا و تماس با بسته‌بندی آن، دست‌های خود را به طور صحیح بشویید.

ظروف و بطری‌های نوشیدنی كه همراه غذا خریداری شده‌اند، قبل از مصرف حتما با مایع ظرفشویی شسته شوند و هرگز بدون ضدعفونی مناسب اقدام به نوشیدن با بطری نكنید.

پس از شست‌وشوی دست‌های خود، غذا را از ظرف آن خارج كنید و در ظروف تمیز دیگری قرار دهید. از قرار دادن ظروف بسته‌بندی مثل ظروف یك‌بار مصرف، فویل‌های آلومینیومی یا كارتن‌ها در یخچال بپرهیزید.

مواد غذایی موجود در ظروف رستورانی را با روش مناسب داغ كنید. ویروس كرونا در دمای 90 درجه سانتیگراد به طور كلی از بین می‌رود. پس حتی در صورت آلوده بودن مواد غذایی با این ویروس، گرم‌كردن مجدد مواد غذایی تنها راه مقابله با آن است. برای این منظور می‌توانید غذا را روی گاز، درون فر یا با ماكروویو داغ كنید و مطمئن شوید همه غذا به طور یكنواخت گرم شده است.

در صورت خرید انواع كباب، اگر متوجه شدید به‌طور كامل نپخته‌اند از مصرف آن بپرهیزید. سازمان بهداشت جهانی بر مصرف مواد غذایی با منشأ دامی نظیر گوشت و تخم‌مرغ به صورت كاملا پخته تاكید داشته است.

مریم قادری قهفرخی - متخصص صنایع غذایی / روزنامه جام جم

ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:

یادداشت

بیشتر
تازه اول کار است

تازه اول کار است

دوستی صاحب‌نظر را جایی دعوت کرده بودند برای جلسه بارش افکار طرح و ایده برای سالگرد شهادت عزیز دل‌مان حاج قاسم سلیمانی.

عقب‌ نشینی مقابل قاطعیت

عقب‌ نشینی مقابل قاطعیت

استراتژی مقاومت و ایستادگی در برابر زورگویی‌ های غرب موجب عقب‌نشینی آنها در برابر مقاومت ملت ایران شده است.

ناجیان صلح در سرزمین جنگ

ناجیان صلح در سرزمین جنگ

شنبه گذشته در افغانستان روز ملی سرباز بود. بسیاری از مسؤولان آنجا هم در رثای سربازان حرف‌هایی زدند. در استان‌های مختلف محافل بزرگداشت برایشان برگزار شد.

گفتگو

بیشتر
بارداران، معاف از خانه‌ تکانی

دکتر سونیا اسکندریون، متخصص جراحی زنان تأکید می‌کند بارداران از پرداختن به فعالیت‌هایی که با خطر افتادن همراه است، پرهیز کنند

بارداران، معاف از خانه‌ تکانی

پیشنهاد سردبیر

بیشتر
حراجی جراحی!

درآمد بالا و ریسک کم عمل جراحی زیبایی سبب شده برخی پزشکان برخلاف تخصص‌شان به این بازار رو بیاورند

حراجی جراحی!

پیشخوان

بیشتر