مواد لازم برای تهیه آش اسفناج :
اسفناج ( خرد شده ) 500 گرم
گوشت گوسفندی 350 گرم
آب گوشت 1 لیتر
سیر 3 حبه
نخود 200 گرم
آب نارنج 150 گرم
آلو بخارا ( به دلخواه) 100 گرم
پیاز داغ 4 قاشق غذاخوری
آرد برنج 4 قاشق غذاخوری
ادویه – نمک – فلفل به میزان لازم.
طرز تهیه:
ابتدا پیاز داغ را آماده کرده، کمی به آن زردچوبه می زنیم و تفت می دهیم. اسفناج را با پیازداغ تفت می دهیم. گوشت پخته شده، آب گوشت را به مواد اضافه می کنیم. نخود پخته شده، آلو بخارا و سیر را به آش اضافه کرده و می گذاریم کمی بجوشد. آرد برنج را در مقداری آب سرد حل کرده و به آش اضافه می کنیم و از این به بعد باید آش را مرتب هم بزنیم تا ته نگیرد. آب نارنج را هم روی آش می ریزیم و کمی که جوشید و جا افتاد آش اسفناج خوشمزه ما آماده است.
کد خبر: ۷۴۵۰۸۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۹/۱۲