سبزی پلوی شب عید مخصوص گیاهخوارها

مواد لازم برای4 تا 6نفر:

• 3 پیمانه برنج
• 3 پیمانه سبزی پلویی خرد شده
• 2 حبه سیر ریز خرد شده
• 1 قاشق چای خوری رنده پوست پرتقال
• 6-4 برش پنیرهالومی (برای هر نفر یک برش)
• آرد سوخاری به میزان لازم
• 2 قاشق سوپ خوری آبلیمو
• 1 عدد پیاز متوسط رنده شده
• روغن به میزان لازم
• 1 قاشق چای زردچوبه
• 1 قاشق چای ادویه
• 1 قاشق چای فلفل قرمز
• زعفران دم کرده به میزان لازم
• نمک به میزان لازم

طرز تهیه:

1. برنج را بشویید و همراه نمک خیس کنید. سبزی پلو را خیلی ریز خرد کنید و کنار بگذارید. سیر را هم کاملا ریز خرد و با سبزی مخلوط کنید. در قابلمه‌ای مناسب آب جوش بیاورید و برنج را اضافه کنید. بعد از ١٢-١٠ دقیقه که برنج جوشید ،آن را آبکش کنید. حالا سبزی و رنده پوست پرتقال را به برنج آبکش شده اضافه و به آرامی مخلوط کنید.

2.کف قابلمه روغن بریزید و ته‌دیگ دلخواه را قراردهید. مخلوط برنج با سبزی و سیر را روی آن ریخته و غذا را دم کنید. در ظرفی پیاز رنده شده و آبلیمو را مخلوط کنید. برش‌های هالومی را هم در این مخلوط قرار دهید و خوب با مواد آغشته کنید تا طعم‌دار شوند.

3. در ظرفی دیگر آرد سوخاری، زردچوبه، ادویه، فلفل و نمک را مخلوط کرده و برش‌های هالومی طعم‌دارشده را در آن بغلتانید و سپس در روغن سرخ کنید. بعد از دم کشیدن پلو مقداری از آن را با زعفران مخلوط کرده و برای تزیین استفاده کنید. سبزی پلوی دم کشیده و آماده را در دیس کشیده با پلو زعفرانی تزیین کنید و همراه هالومی‌های سرخ شده سرو کنید .

از کجا بخریم؟

پنیر هالومی را از فروشگاه های عرضه مواد گیاهی تهیه کنید .

بیشتر بخوانید: طرز تهیه 10‌ شیرینی ‌خانگی ‌برای ‌عید + تصاویر