مسقطی
مواد لازم:
نشاسته: نصف لیوان
گلاب: نصف لیوان
آب: 3 پیمانه
شکر: 5/1 پیمانه
بادام بو داده و خلال پسته: به میزان لازم
زعفران دمکرده: یک قاشق سوپخوری
کره: 30 گرم
طرز تهیه: نشاسته را در آب گرم بریزید و آن را خوب هم بزنید تا کاملا حل شود. برای تهیه مسقطی نشاستهای را در نظر بگیرید که ترش نباشد و کیفیت بالایی داشته باشد.
ظرف محتوی نشاسته و آب را روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید تا به نقطه جوش برسد و غلیظ شود.
سپس گلاب و شکر را اضافه و هم زدن را ادامه دهید تا نشاسته خودش را بگیرد. در نهایت کره را به مسقطی اضافه کنید. اگر بخواهید مسقطی دو رنگ داشته باشید نصف آن را با زعفران دمکرده مخلوط کنید. یک ظرف شیشهای مانند لیوان انتخاب کنید. ابتدا مسقطی زعفرانی را در آن ریخته و سپس مسقطی سفید را روی آن بریزید. در نهایت از مقداری خلال پسته و بادم بو داده برای تزئین آن استفاده کنید.
گفت و گو
نادر فریادشیران در گفت و گوی اختصاصی با جام جم آنلاین؛
۱۶ نفر را با خودم به جام جهانی نمیبردم / فرانسه، شانس اول قهرمانی
