سیب‌زمینی همدان، میدانی برای عرضه ندارد

به گزارش مهر، نبود واحدهای صنایع تبدیلی، نبود بازار فروش مناسب و کمبود نقدینگی از جمله مشکلات اساسی فعالان این بخش است که به نظر می‌رسد برای ترغیب و جذب سرمایه‌گذاران برای احداث واحدهای فرآوری محصولات کشاورزی و دامی در استان همدان باید بیشتر تلاش شود.

نگاهی به آمار نشان می‌دهد که وضع کشت سیب‌زمینی در همدان به گونه‌ای است که در هر هکتار از زمین‌های استان به میزان قابل توجهی محصول برداشت می‌شود، اما بی‌توجهی به ایجاد صنایع تبدیلی و انبارهای فنی و مناسب نگهداری این محصول موجب بهره‌وری ناکافی از محصول تولیدی می‌شود.

در استان همدان سالانه بین 22 تا 26 هزار هکتار سیب‌زمینی در اراضی کشاورزی کشت می‌شود که این امر موجب شده همدان به عنوان قطب اصلی تولید سیب‌زمینی کشور محسوب شود.مدیر صنایع کشاورزی سازمان جهادکشاورزی استان همدان معتقد است: واحدهای فرآوری سیب‌زمینی از نقاط ضعف صنایع تبدیلی استان همدان به شمار می‌آید.

محمدرضا شهسواری افزود: برطرف کردن مشکلات پیش‌روی واحدهای فرآوری سیب‌زمینی نیازمند سرمایه‌گذاری سنگینی است که تاکنون سرمایه‌گذار توانمندی در این زمینه نداشته‌ایم، اما انجام این امر از اولویت‌های استان همدان است.وی اظهار کرد: مواد اولیه برای ایجاد صنایع تبدیلی با تنوع خوبی در استان همدان به وفور وجود دارد و می‌توانیم از محصولاتی که به ماده خشک بالایی نیاز دارد و انواع محصولات دیگر، در این عرصه بهره‌مند شویم.

مدیر صنایع کشاورزی سازمان جهادکشاورزی استان همدان بیان کرد: بر حوزه سیب‌زمینی تمرکز کرده‌ایم به طوری‌که توانسته‌ایم واحدهای بسته‌بندی سیب‌زمینی ایجاد کنیم تا محصول سیب‌زمینی در بازارهای داخلی و خارجی با بسته‌بندی مناسب عرضه شود.

صادرات سیب‌زمینی فرآوری نشده

مدیر صنایع کشاورزی سازمان جهاد کشاورزی استان همدان با اشاره به کمبود صنایع تبدیلی مرتبط با این محصول گفت: متأسفانه به دلیل این کمبود بخش عمده این محصول بدون فرآوری به خارج از استان صادر می‌شود.

محمدرضا شهسواری با بیان این‌که استان همدان ظرفیت فراوانی برای ایجاد صنایع تبدیلی سیب‌زمینی دارد، یادآور شد: چیپس، فرنچ فرایز، پودر، پوره، خلال، گرانول، نشاسته صنعتی، اتانول و سیلاژسازی برای تغذیه دام و ده‌ها محصول دیگر از جمله فرآورده‌های قابل تولید از این محصول است که تولید آنها می‌تواند ارزش افزوده قابل ملاحظه‌ای به دنبال داشته باشد.

شهسواری اضافه کرد: می‌توان از ضایعات حاصل از تولید سیب‌زمینی از سوی صنایع تبدیلی بهره گرفت.

وی با تأکید بر این‌که انجام عملیات فرآوری محصول نیازمند وجود مواد اولیه مرغوب و با کیفیت در تمام فصول سال است، اظهار کرد: همین امر لزوم ایجاد سردخانه‌ها و انبارهای فنی برای نگهداری مناسب این محصول را اجتناب‌ناپذیر می‌کند.

وی با اشاره به این‌که فقط سه واحد از واحد‌های صنایع تبدیلی همدان به فرآوری سیب‌زمینی اختصاص دارد، گفت: این واحدها در زمینه خلال سیب‌زمینی احداث شده‌اند و اکنون این واحدها عمدتا غیرفعال یا دارای تولید با توان بسیار کمتر از ظرفیت پیش‌بینی شده است.

مدیر صنایع تبدیلی جهاد کشاورزی استان عمده‌ترین موانع توسعه صنایع تبدیلی سیب‌زمینی را نبود فرهنگسازی مناسب در خصوص مصرف فرآورده‌های سیب‌زمینی، نبود مزیت و امتیاز خاص برای حمایت از سرمایه‌گذاران در این زمینه، نیاز به کشت واریته‌های خاص و متناسب با نوع صنعت، نیاز به سرمایه‌گذاری بالا در فرآوری این محصول و در نتیجه دشواری در این امر و ناتوانی متقاضیان برای ایجاد این واحد‌ها دانست.

شهسواری اعطای تسهیلات با سود کم و دوران بازپرداخت طولانی‌تر، ایجاد انبارهای فنی در مناطق عمده تولید، ایجاد، تغییر و نوآوری در واریته‌های سیب‌زمینی به منظور افزایش ارقام مخصوص صنعت فرآوری سیب‌زمینی را از جمله راهکارهای سازمان جهاد کشاورزی در این رابطه دانست.

نسرین دانشمند ، یک کارشناس کشاورزی نیز در این خصوص اظهار کرد: مکانیزه کردن کشاورزی از مواردی است که به توسعه این بخش کمک می‌کند و با توجه به این‌که توسعه کشاورزی یکی از راه‌های خودکفایی کشور است باید تلاش شود تا این صنعت با علم و فناوری روز به پیش برود.