کلم بروکلی از رشد سلول سرطان سینه جلوگیری می کند

جام جم آنلاین: یافته هائی که خوردن بروکلی و جوانه های کلم بروکسل را آسانتر می کند ، حاکی از وجود یک ترکیب شیمیایی در سبزیجات است که ممکن است از گسترش سلول های سرطانی سینه جلوگیری نماید.

کد خبر: ۴۸۳۶۸

دانشمندان دریافتند که این ترکیب بنام سولفورافان ، مانع رشد سلول های سرطانی سینه در آزمایشگاه می شوند.
این ترکیب این کار را از طریق تخریب آشکار عملکرد پروتئین های «میکروتوبول» موجود در داخل سلول انجام می دهد ، که وجود آنها برای تقسیم موفقیت آمیز سلولی حیاتی است.
تحقیقات قبلی نیز نشان می دهند سولفورافان در ممانعت از سرطان نقش دارد ، که احتمالا مربوط به تاثیر آن برآنزیم های دتوکسیفیکاسیون (آنزیم هائی که به فرآیند سم زدائی در بدن کمک می کنند) است که می توانند در برابر مواد سرطان زا مقابله کنند.
مطالعه در موش ها نشان داده است که سولوفورافان خوراکی تشکیل تومورهای سرطان سینه را متوقف نمود و دانشمندان دریافته اند که این ماده شیمیائی می تواند موجب خود کشی سلول های سرطانی کولون شوند.
به گفته دستیار این تحقیق دکتر کیت سینگلتری ، استاد تغذیه در دانشگاه ایلی نویز ، تحقیق اخیر یک مکانیزم جدید تخریب میکروتوبولی را پیشنهاد می کند که بوسیله آن سولفورافان می تواند خواص ضد سرطانی داشته باشد.
وی نکته جالب این یافته را شباهت نحوه عملکرد داروهای مخصوص سرطان را با این ماده می داند و معتقد است شاید سولفورافان ، همراه با دیگر ترکیبات یا داروها بتواند نهایتا به جلوگیری یا درمان سرطان کمک کند.
اینکه آیا یک رژیم غذائی غنی از بروکلی و دیگر مواد غذائی حاوی سولفورافان در بردارنده مقادیر کافی از ترکیبات کاهش دهنده احتمال ابتلاء به سرطان هستند مشخص نیست.
مطالعت بسیاری ارتباط بین مصرف زیاد سبزیجات و میوه را با کاهش احتمال سرطان از جمله سرطان سینه نشان داده اند اما تاکید بر اینکه ترکیبات این مواد غذائی ممکن است چنین قابلیتی را داشته باشند کار دشواری است.
وی ادامه می دهد که هنوزهم در باره مواد شیمیائی موجود در غذاهای گیاهی باید اطلاعات زیادی کسب کرد و دانشمندان عموما بر این باورند که در یافت کامل مواد غذائی و مواد شیمیائی موجود در آنها حائز اهمیت است.