سالمندان کله‌پاچه نخورند
معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: مصرف کله‌پاچه برخلاف باور مردم مقوی نیست، بلکه فقط انرژی‌زاست و خطرناک ترین چربی غذایی است و سالمندان به هیچ وجه نباید از آن مصرف کنند.احمدرضا فرسار در گفتوگو با فارس افزود: این چربی خطرناک در عروق خونی رسوب می‌کند و موجب بیماری قلبی، عروقی و فشار خون می‌شود.
فرسار گفت: به هر حال یک جوان با خوردن کله‌پاچه و در نهایت انجام فعالیت بدنی می‌تواند چربی آن را بسوزاند، ولی یک سالمند چنین توانمندی را ندارد و با مصرف کله‌پاچه مشکلات بسیاری برای او ایجاد می‌شود.وی تصریح کرد: چربی قلم گوسفند و گاو نیز بالاست و بهترین توصیه آن است که مردم به جای این گونه مواد غذایی از گوشت بخصوص گوشت سفید استفاده کنند. همچنین باید توجه کرد که به هیچ عنوان نباید آب گوشت مصرف کرد پس خانواده‌ها از ریختن آب خورشت گوشت روی برنج خودداری کنند.
گفت و گو
در گفت‌وگوی «جام‌جم» با مدیرکل دفتر آبخیزداری؛
آبخیزداری؛ راهبرد مهار سیلاب
حسن روشن در گفتوگو ی اختصاصی با روزنامه «جام‌جم»: