80درصد روغن مصرفی کشور جامد است

مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با اعلام این که 90درصد روغن های مصرفی کشور وارداتی است ، گفت : با توجه به بخشنامه جدید وزارت بازرگانی ، تولیدکنندگان روغن از این پس می توانند 50درصد نیاز خود به دانه های روغنی را به صورت مستقیم وارد کنند که این امر نوید بهبود کیفیت روغن در داخل کشور است.

کد خبر: ۴۶۴۴۶

به گزارش خبرنگار ما ، دکتر ربابه شیخ الاسلام که در یک نشست خبری سخن می گفت ، افزود: روغن های مایع به دلیل نداشتن چربی اشباع شده و ایزومرهای ترانس ، بهترین روغن مصرفی است . وی با بیان این که 80درصد روغن مصرفی مردم جامد و تنها 20درصد روغن های مصرفی ، روغن مایع است ، گفت : تلاش ما در وزارت بهداشت این است که تا جای ممکن میزان مصرف روغن های جامد در کشور کاهش یابد. به همین علت تولید روغن های مایع و روغن های جدید جامد با ایزومر کمتر از 10درصد از اهداف مهمی است که دنبال می شود. دکتر شیخ الاسلام با بیان این که مصرف روغن های جامد یکی از مهمترین عوامل ابتلا به ناراحتی های قلبی و عروقی است ، تصریح کرد: کاهش هر دو درصد ایزومرترانس در روغنهای مصرفی ، حدود 25درصد از بروز بیماری های قلبی و عروقی می کاهد؛ بنابراین به شهروندان توصیه می کنیم تا جای ممکن از روغنهای مایع یا روغنهای جامد که میزان ترانس آنها کمتر از 10درصد است ، استفاده کنند. وحید مفید، مدیرکل نظارت بر مواد غذایی وزارت بهداشت نیز در این جلسه گفت : روند صدور مجوز به هر واحد صنعتی چنان است که صاحب صنعت هنگام اخذ مجوز ملزم به معرفی یک نفر مسوول فنی و کارشناس مرتبط با آن صنعت غذایی می شود و پس از تولید اولین محصول ، در صورتی که مطابق با استاندارد باشد ، پروانه ساخت برای آن واحد تولیدی صادر می شود. وی افزود: تاکنون 58 واحد تولیدی مجوز ساخت روغن گرفته اند که 190 نوع روغن مختلف از سوی آنها ساخته می شود ؛ 36 مورد این روغنها جامد ، 17 مورد روغن مخصوص سرخ کردنی و 17 مورد روغن زیتون ، 4 مورد روغن حیوانی ، 14 مورد روغن قنادی و 100 مورد انواع روغنهای دیگر است . وی گفت : استاندارد تولید روغن در کشور تاکنون 4 بار تغییر پیدا کرده که هر بار بهبود قابل توجهی یافته و امیدواریم با در اختیار داشتن دانه های روغنی با کیفیت ، به نقطه ای برسیم که مصرف روغنهای جامد در کشور به صفر برسد. همچنین رحیمیان سرپرست دفتر برنامه ریزی ، تولید، توزیع و تنظیم وزارت بازرگانی نیز در ادامه این جلسه گفت : در حال حاضر میزان مصرف روغن مایع در کشور کمتر از 20 درصد ، در روستاها کمتر از 10 درصد و در برخی استان های مرزی کشور مانند آذربایجان غربی ، خوزستان ، سیستان و بلوچستان و ایلام بسیار کمتر از میانگین کشور و در برخی مناطق نزدیک به صفر است . وی ادامه داد: بهترین نوع دانه روغنی وارداتی ، دانه روغن آفتابگردان است که کشور آرژانتین مهمترین تولیدکننده آن است و در زمان حاضر با توجه به مشکلات موجود ، امکان واردات این نوع دانه روغنی به صورت مستقیم و غیرمستقیم وجود ندارد.