اعلام جزئیات آیین‌نامه بوفه مدارس

تسلیمی با بیان این‌که آیین‌نامه جامع پایگاه‌های تغذیه‌ای (بوفه‌های مدارس) بر 3 محور تدوین شده است، بیان کرد: بهداشت محیط و شرایط فیزیکی پایگاه، شرایط فروشنده و متصدی و مواد غذایی مجاز و غیرمجاز از محورهای این آیین‌نامه به شمار می‌رود؛ سازوکار اجرایی در قالب آموزش مدیران مدرسه، متصدیان بوفه، نظارت ماموران بهداشت آموزش و پرورش و وزارت بهداشت درخصوص ارزیابی و ارزشیابی بوفه‌های مدارس نیز در آیین‌نامه اولویت‌بندی شده است.

تسلیمی اظهار کرد: براساس آیین‌نامه پایگاه تغذیه مواد غذایی سالم، فروش هرگونه مواد غذایی نظیر سرخ‌کردنی، شور، پرقند، مواد غذایی که شرایط بسته‌بندی آنها مناسب نباشد، چیپس، آبنبات، انواع پفک، نوشابه‌های گازدار (به‌غیر از ماءالشعیر) آلوچه و لواشک غیربهداشتی و فاقد بسته‌بندی، ساندویچ سوسیس و کالباس، نوشمک، بستنی یخی، برخی از مواد غذایی به دلیل چسبندگی بالا که به سطح دندان آسیب وارد می‌کند، انواع آبمیوه‌های غیراستاندارد و ‌مواد غذایی فاقد برچسب در بوفه‌های مدارس ممنوع است.وی گفت: در بحث فروش سوسیس و کالباس در بوفه‌های مدارس، اگر این مواد غذایی بهداشتی و از مواد مرغوب تهیه شده باشد، فروش آن مشکلی نخواهد داشت.