ایرانی‌ها، نخستین مردمانی که بستنی خوردند

علی‌رغم این‌که بسیاری از افراد بر این باورند که بستنی از محصولات تمدن‌های جدید و امروزی است اما خوردن این دسر یخی خوشمزه که طرفداران زیادی دارد از گذشته‌های خیلی دور مرسوم بوده است.

چینی‌ها نیز از جمله افرادی بودند که از قرن دوم پیش از میلاد ترکیبی از برنج و شیر یخ‌زده را در کاسه‌های کوچک می‌ریختند و به عنوان دسری که بعد از غذا صرف می‌شد برای مهمانان خود سرو می‌کردند. به این ترتیب می‌توان گفت امپراتورهای ایرانی و چینی از اولین افرادی بودند که خوردن بستنی را تجربه کردند.

درباره این‌که چگونه رومی‌ها با این دسر خوشمزه آشنا شدند اطلاعاتی وجود ندارد اما درست 62 سال بعد از میلاد مسیح، در امپراتوری روم این دسر یخی به عنوان یک غذای مخصوص برای افراد عالی‌رتبه آماده می‌شد تا این‌که سال 1295 میلادی ایتالیایی‌ها نیز با دستور تهیه بستنی آشنا شدند و پس از مدت کوتاهی عده زیادی از افراد ثروتمند ایتالیا به خوردن بستنی علاقه‌مند شدند.

سال 1533 میلادی پادشاه فرانسه یعنی هنری دوم با یک ایتالیایی ازدواج کرد و به این ترتیب فرانسوی‌ها نیز با طرز تهیه بستنی آشنا شدند و پس از مدتی تعداد زیادی از سرآشپزهای فرانسوی به تهیه بستنی علاقه‌مند شدند و نخستین مغازه برای فروش بستنی در فرانسه افتتاح شد. این سرآشپز فرانسوی نخستین کسی بود که از طعم‌دهنده‌هایی مانند شکلات و توت‌فرنگی برای تهیه بستنی استفاده می‌کرد.

با سفر چارلز اول پادشاه انگلیس به فرانسه، مردم انگلیس نیز با طرز تهیه این دسر خوشمزه آشنا شدند و سال 1700 میلادی یعنی زمانی که پادشاه مری‌لند که اصلیتش انگلیسی بود با این دسر از مهمانان خود پذیرایی کرد پس از آن آمریکایی‌ها نیز با بستنی آشنا شدند و حدود 75 سال بعد اولین کارخانه بستنی‌سازی که در آن بستنی به روش دستی و بدون استفاده از ماشین‌آلات و دستگاه‌های بستنی‌سازی که امروزه از آنها برای تهیه بستنی استفاده می‌شود، تهیه می‌شد آغاز به کار کرد.

نخستین دستگاه بستنی‌سازی توسط یک زن آمریکایی اختراع شد.

آمریکایی‌ها بیش از مردم دیگر کشورها از خوردن بستنی استقبال کردند و طعم‌ها و مزه‌های متنوعی را به بستنی‌هایی که تهیه می‌کردند افزودند و به همین علت امروزه شاهد تنوع بسیاری در انواع بستنی‌هایی هستیم که توسط کارخانه‌های بزرگ بستنی‌سازی در این کشورها تهیه می‌شوند.

بررسی‌ها و نظرسنجی‌های انجام شده در بین افراد در گروه‌های سنی مختلف نشان داده است که کودکان بین 2 تا 12 سال بیش از دیگر گروه‌های سنی به خوردن بستنی علاقه‌مند هستند و افرادی که بیش از 45 سال دارند هم از خوردن این دسر یخی خوشمزه بیشترین لذت را می‌برند.

آمریکا بیشترین مصرف‌کننده بستنی در سطح جهان است و در رتبه اول تولید بستنی در سطح جهان قرار دارد و جالب است بدانید که شخصیت‌های معروف و شناخته شده در سطح دنیا مانند اسکندر کبیر، ناصرالدین شاه، مظفرالدین شاه، رضاخان، چارلز دوم، امپراتور دوم، مارکوپولو و جرج واشنگتن از جمله افرادی بودند که علاقه زیادی به خوردن بستنی داشتند.