کاهش محسوس مصرف لبنیات در کشور

وی افزایش روزافزون قیمت تمام شده را ناشی از گرانی مواد اولیه مورد نیاز صنایع لبنی از جمله شیر خام دانست که این روزها گریبانگیر این صنعت شده است و خاطرنشان کرد: در این شرایط با توجه به تصمیم مجلس مبنی بر تثبیت قیمت‌ها و نبود آمادگی جامعه و وزارت بازرگانی در افزایش قیمت مصرف‌کننده، فشار مضاعفی متوجه صنعتگران شده است. نجفی با اشاره به این‌که کاهش مصرف لبنیات بخصوص در پنیر و خامه بسیار مشهود است، خود مصرفی لبنیات را معضل دیگر پیش روی این صنعت برشمرد و اظهار کرد: باید به هر نحو که شده، مانع از خودمصرفی لبنیات در کشور شد، چراکه با توجه به گسترش بیماری‌های مشترک میان دام و انسان این امر نقش بسزایی در سلامت و بهداشت جامعه ایفا می‌کند. رئیس هیات مدیره مجمع تشکل‌های صنایع غذایی متذکر شد: در کشوری که 10میلیون تن شیر تولید می‌شود، تنها 5/4 میلیون تن آن وارد پروسه تولید صنایع لبنی می‌شود و مابقی آن به سمت خودمصرفی می‌رود که رقم بسیار بالایی است و اگر برنامه‌ای جدی برای رفع این رویه نادرست اندیشیده نشود، صنعت لبنیات و دامداری ما آسیب جدی خواهد دید. مدیرعامل صنایع شیر ایران گفت: در این وادی باید مغازه‌های فله‌فروشی به فروشگاه‌های عرضه مستقیم محصولات لبنی پاستوریزه استریل تبدیل شوند و این تفکر نادرست را که خاصیت شیر غیرپاستوریزه بیشتر است، باید عوض کرد.