لزوم صرفه‌جویی انرژی هنگام پخت و پز

کارشناسان توصیه می‌کنند زنان به عنوان مدیران مصرف انرژی در خانه باید از شیوه‌های هوشمندانه مصرف انرژی در پخت و پز استفاده کنند که می‌توان به استفاده از حجم کم آب، قرار دادن درپوش روی قابلمه هنگام پخت، جوش آمدن آهسته، به حداقل رساندن زمان پخت و استفاده از ظروف زودپز که اگرچه ساده به نظر می‌رسد، اما در کاهش مصرف انرژی بسیار موثر اســت. بــایـد بـرای پـخـت از ظـروف متناسب با حجم غذا و برای تهیه چای از کتری‌های کوچک استفاده کرد یا به جای قابلمه و ظروف متداول پخت از دیگ زودپز استفاده کنید که زمان پخت را کاهش می‌دهد. همچنین آب شدن تدریجی یخ غذاهای منجمد قبل از شروع پخت، می‌تواند به ازای هر 500 گرم مواد غذایی، معادل 15 دقیقه در زمان پخت صرفه‌جویی کند. در هنگام استفاده از فر نیز بهتر است سطوح دیواره‌های فر را کاملا تمیز کنید تا حداکثر بازتاب گرمایی صورت گیرد. همچنین فر را ‌10 دقیقه قبل از اینکه پخت کامل شــود خــامــوش کــرده و از گــرمــای باقیمانده استفاده کنید.

توجه کنید که در فر حین پخت باز نشود چرا که با هر بار باز کردن در انرژی زیادی برای جبران گرمای هدر رفته مورد نیاز است.

در هنگام استفاده از اجاق گاز نیز بهتر است شعله گاز را متناسب با اندازه ظروف پخت و پز تنظیم کنید و مواد غـذایـی را قـبـل از پـخـت به قطعات کوچک تقسیم کنید. همچنین انتخاب ظرفیت و اندازه وسایل پخت و پز نظیر اجاق را متناسب با تعداد افراد خانواده و میزان استفاده انتخاب کنید. رعایت این نکات ساده براحتی شما را در انجام یک مدیریت هوشمندانه مصرف انرژی راهنمایی خواهد کرد و نتیجه آن را در صورتحساب مصرف انرژی خود خواهید دید.

مسعود ابوال‌شیخی