سفره‌های متحول شده نوروزی

در ایام منتهی به نوروز، کافی است پرسه‌ای کنار بساط دستفروش‌هایی بزنید که وسایل سفره هفت‌سین را می‌فروشند، آن وقت متوجه می‌شوید که این تغییرات چه چیزهایی را در برمی‌گیرد و باعث تغییر ظاهر کدام عناصر سفره هفت‌سین شده است.

سبزه: در سال‌های نه چندان دور معمولا مادر خانواده آنقدر وقت داشت که از اسفندماه به فکر سبز کردن دانه‌های گندم و ماش و ... باشد تا سبزه‌ای را برای گذاشتن پای سفره هفت‌سین پرورش دهد. آن زمان، هنر خانم‌های خانه بیشتر معطوف به پرورش دادن سبزه‌های یکدست و پرپشت بود، اما حالا به همان اندازه که خانم‌های خانه وقتی برای انجام این کار ندارند، تنوع مدل سبزه‌ها بالا رفته است.
سبزه‌ها با انواع و اقسام تزئینات ارائه می‌شوند تا هر کس باب سلیقه یا شکل سفره هفت‌سین خود بتواند مدلی را برای سال جدید انتخاب کند. 

تنگ ماهی: تنگ‌های بلوری ماهی قرمز هم از این تغییرات بی‌نصیب  نمانده‌اند، شکل‌های ساده و معمولی جای خود را به انواع و اقسام شکل‌های دیگر داده‌اند که گاهی وقت‌ها آدم را برای انتخاب دچار حیرت می‌کنند. 

ظرف سین‌ها: یک زمانی سایر سین‌ها (مثل سیر و سماقو سکه و سرکه و ...) در قشنگ‌ترین کاسه‌ها یا بشقاب‌های سفالی و چینی آرام و قرار می‌گرفتند تا زینت‌بخش سفره عید باشند، اما حالا دراین بخش شما با مدل‌های مختلی مواجه‌اید. اگر بخواهید کل سفره را با سلیقه خودتان شکل بدهید که تا دلتان بخواهد، مدل‌های کاسه و بشقاب و طرح‌های مدرن و سنتی و پست‌مدرن و فوق‌سنتی هست.

اگر هم حال و حوصله این کار را نداشته باشید، فروشنده‌های بساط‌های نوروز به شما پیشنهاد یک بسته هفت‌سین (با بسته‌های سیاسی اشتباه نشود)‌ می‌دهند که در آنها  هفت‌سین‌ سفره به شکل هنرمندانه‌ای روی یک سینی (بسته به پول شما جنس این سینی تغییر می‌کند، از فلز و پلاستیک گرفته یا چوب و سفال و...) کنار هم قرار گرفته‌اند. این بسته‌ها هم کار شما را راحت می‌کند و هم باعث می‌شود سفره شما با سفره پدرها و مادرهایی که به همان شکل سابق هفت‌سین را می‌چینند، متفاوت شود.

تخم‌مرغ: تخم‌مرغ رنگی اگرچه با سین شروع نمی‌شود؛ اما مثل ماهی یکی از عناصر اصلی سفره هفت‌سین ماست. قدیم‌ها فقط تخم‌مرغ‌ها رنگی می‌شدند؛ اما حالا به لطف عوامل پشت صحنه بساطی‌ها این تخم‌مرغ‌ها به اشکال مختلفی تزئین می‌شوند، روسری سر می‌بندند یا کلاه بر سر می‌گذارند، آقا یا خانم می‌شوند و گاهی هم تزئینات جانبی آنها را به شکل حیواناتی مثل موش و... درمی‌آورد. گلدان‌های گل طبیعی، شاخه‌های بید و... همه‌همه و همه، این تغییرات شامل حالشان می‌شود تا روز پای سفره‌های متفاوت و خوش رنگ و لعابی نو شود.

بهمن موسوی