خوش‌شانس‌ترین فرد خانواده

جاذبه این کشور 505 هزار کیلومتر مربعی حاشیه غربی دریای مدیترانه تنها بخاطر سواحل گرم و آفتابی آن در فصل تابستان نیست، بلکه بهره‌گیری از فرهنگ و سنت دیرینه این سرزمین نیز به کمک آمده است تا هر روز سال گردشگران بیشتری روانه این سرزمین شوند.

مراسم سال نوی میلادی که این روزها در اسپانیا جریان دارد، نحوه مسافرت مردم این کشور و رسم تاپا جلوه‌های روشنی از نقش چنین فرهنگی را در جلب گردشگران خارجی نشان می‌دهد.

‌ مراسم سال نو

سال نوی میلادی در اسپانیا در 22 دسامبر یعنی روز مسابقه بزرگ آغاز می‌شود. این روز یک روز رویایی است و همه به امید بردن جایزه بزرگ گوردو (به معنای چاق) در قرعه‌کشی سالانه کریسمس شرکت می‌کنند. مردم از روزها پیش برگه‌هایی را خریداری می‌کنند و با بی‌صبری منتظر می‌مانند تا ببینند جایزه بزرگ یا به اصطلاح خودشان (چاق) به چه کسی تعلق خواهد گرفت.

چه فرد خوش‌شانسی است کسی که جایزه بزرگ سال نو را ببرد! امسال قیمت این جایزه 3 میلیون یورو (حدود 4 میلیارد و 300 میلیون تومان) بود که بین دارندگان سری آن که شامل 10 قطعه است تقسیم شد.

در 24 دسامبر که شب خوب (نوچه بوئنا) نامیده می‌شود، فقط خانواده و فامیل دور هم برای خوردن شام جمع شده و با انواع ماهی‌ها، غذاهای دریایی، گوشتی و شیرینی‌های متنوع پذیرایی می‌شوند. شیرینی‌های سال نو بسیار منحصر به فرد هستند، از تورون شبیه باقلوای یزدی و ماساپان (مخلوطی از آرد روغن و آرد بادام) گرفته تا شیرینی‌هایی که با روغن خوک تهیه می‌شود اما بسته‌بندی آن شبیه شکلات‌های ماست.

شیرینی‌ها را در سینی‌ها و سبدهای مخصوص بسته‌بندی می‌کنند. بعد از شام شعرهای سال نو را دسته‌جمعی می‌خوانند و به گفتگو می‌نشینند.

روز 25 دسامبر روز تولد عیسی‌مسیح(ع) از نظر کاتولیک‌ها است. اسپانیایی‌ها با غذاهای مخصوص مثل «شب خوب» و نوشیدنی‌های مختلف مثل «کابا» را که یک نوع مشروب گازدار است و معمولا در غارها یا زیرزمین‌های تاریک و نمدار فرآوری می‌شود، می‌نوشند و تمام روز را با خانواده‌های خود سپری می‌کنند.

در 28 دسامبر که روز معصوم‌های مقدس نام دارد روز شوخی رسمی می‌باشد، به طوری که در همه رسانه‌ها از مجله‌ها گرفته تا تلویزیون خبرهای دروغ و نادرست داده می‌شود، همه با یکدیگر شوخی کرده و یکدیگر را دست می‌اندازند. این روز، یک روز بسیار سرگرم‌کننده است.

شب 31 دسامبر مصادف با آخرین شب سال،«شب کهنه» نام دارد. شام آن عمومی است و همه آن را تهیه می‌کنند با این تفاوت که مثل «بهترین شب» خانوادگی نیست و جمع‌های دوستانه و غیرفامیلی نیز زیاد هستند. در این شب که ساعت 24 آن سال جدید میلادی تحویل می‌شود، بسیاری از افراد لباس زیر قرمز می‌پوشند زیرا تصور می‌کنند با داشتن لباس قرمز سال نو برای آنها سال خوب و سرشار از خوش‌شانسی خواهد بود. مردم در این شب به دیدن تلویزیون عادت دارند اما همه آنها یک ربع مانده به 12 شب با دقت به آن نگاه می‌کنند تا مراسم تحویل سال را به طور زنده ببینند.مراسم سال نو در «دروازه آفتاب( »پوئرتا دل سول) یکی از مهم‌ترین و قدیمی‌ترین میدان‌های مادرید پایتخت برگزار می‌شود. در این میدان ساعتی وجود دارد که ضربه‌های آن سال نوی میلادی را اعلام می‌کند.

همراه 12 ضربه آخر ساعت مردم با هر ضربه یک دانه انگور می‌خورند و بعد از آن نوشابه «کابا» می‌نوشند. اسپانیایی‌ها معتقدند که خوردن 12 دانه انگور باعث سلامتی و خوشبختی آنها در سال نو خواهد شد. به همین منظور باغداران مقداری از انگورهای خود را تا ایام سال نو برداشت نمی‌کنند و خوشه‌های انگور را در ورقه‌های کاغذی برای محافظت از سرما می‌پیچند و در این روزها آنها را به صورت تازه به بازار عرضه می‌کنند. جالب است که کارخانه‌ها نیز کمپوت‌هایی کوچک با 12 دانه انگور تهیه می‌کنند.

بعد از 12 شب دوستان عادت دارند جشن‌های مختلفی با یکدیگر در تمام طول شب تا بامداد برگزار کنند. بعد از آن، در صبح نخستین روز سال نو شکلات مایع داغ با چوروس که شبیه یک بامیه اما بدون شکر است، به عنوان صبحانه می‌خورند و سپس به استراحت می‌پردازند.

زمان مهم دیگر برای سفر در اسپانیا همانند دیگر کشورها، تابستان است. معمولا اسپانیایی‌ها یک ماه در تعطیلات به سر می‌برند. جاهایی که بیشتر مورد توجه قرار می‌گیرد سواحل، جاهای آفتابی و مکان‌های پرجمعیت و شاد است. آنها دوست دارند از جایی که همه سال زندگی می‌کنند دور شوند و بیشتر به مکان‌های خلوت‌تر و دل طبیعت بروند. به همین دلیل، چند سالی است توریسم روستایی در اسپانیا بسیار مورد توجه مردم قرار گرفته است و مردم در آنجا به روستاهای کم‌جمعیت یا مناطق کوهستانی سفر می‌کنند. آنجا خانه‌های قدیمی مرمت‌شده وجود دارد. آنان در این تعطیلات خوش می‌گذرانند، استراحت می‌کنند و یا ورزش‌های متفاوت را با گروه‌های مردمی مختلف در محیط‌های طبیعی انجام می‌دهند.

تاپا

خوردن تاپا (غذای سبک) یک رسم بسیار قدیمی اسپانیایی است که به آن تاپئار می‌گویند. تاپا عبارت است از این‌که تعدادی از دوستان با خانواده‌ها یا همکاران‌شان در بارها و قهوه‌خانه‌ها گرد هم جمع می‌شوند.

خوردن تاپا در بارهای مختلف مورد علاقه هریک از اعضای گروه انجام می‌شود. در هریک از بارها افراد تقاضا می‌کنند یک یا انواع بشقاب‌های غذای سبک و یک نوع نوشیدنی برای آنان فراهم شود. هر دفعه در هر بار فردی که دیگران را دعوت کرده پول آن را پرداخت می‌کند. در این میان، آنچه که بسیار عجیب و جالب است بشقاب‌های تاپا می‌باشد که به صورت سهمیه‌بندی شده به صورت تکه‌های مجزا تهیه می‌شود.

نسرین نعمتی شهری