دکتر شیرین فرجی گودرزی
رژیم غذایی در بیماران مبتلا به هپاتیت
هپاتیت یا همان التهاب بافت کبد، علل مختلفی دارد که ویروسها از جمله این علل محسوب میشوند. در این میان ویروسهای هپاتیت A، B و C از شایعترین آنها به شمار میرود که هر کدام راههای انتقال مخصوص به خود را دارند، اما آنچه سیب این هفته در بخش تغذیه بالینی بدان میپردازد، اصولی است که باید در تغذیه این بیماران بدان توجه ویژه کرد.
کربوهیدراتهای سالم مصرف کنید:50 تا 55 درصد انرژی دریافتی فرد هپاتیتی باید از کربوهیدراتهای پیچیده تامین شود. غلات کامل (به صورت پودر) سیبزمینی آبپز و حبوبات کامل از منابع خوب کربوهیدراتهای پیچیده به شمار میروند. یک رژیم غذایی صحیح رژیمی است که روزانه حداقل یک وعده کامل از حبوبات پخته شده به میزان 150 100 گرم یا 3 عدد سیبزمینی متوسط را در خود داشته باشد. از غذاهای دیگری که کربوهیدراتهای مفید را در خود دارند، میتوان به عسل، خرما، کشمش و توت خشک اشاره کرد .
پروتئین فراموش نشود:یک فرد هپاتیتی باید روزانه 5/1 - 2/1 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن پروتئین دریافت کند. این موضوع اهمیت بسیار زیادی در حفظ وزن بیمار دارد. از این رو باید بادقت رعایت شود.
مصرف چربیها ضروری است:توصیه میشود 35 30 درصد کل کالری مورد نیاز فرد مبتلا از چربیهای اشباع نشده تامین شود که در این میان روغن زیتون، روغن کانولا و روغن دانه انگور از بهترینهاست.
از میوهها غافل نشوید:ویتامینهایی که به نوعی کبد در ساخت آنها دخیل است، در طی این بیماری کاهش مییابند و بدن با کمبود آنها و عوارض ناشی از آن مواجه میشود. ویتامینهای K و C، B از جمله این ویتامینها محسوب میشوند. به همین سبب توصیه میشود روزانه حداقل 2 واحد میوه یا آب میوه طبیعی و 2 واحد سبزی تازه در رژیم غذایی فرد گنجانده شود.
از این غذاها پرهیز کنید: سالادهای پرچرب، مایونز، زرده تخممرغ، پوست مرغ، گوشتهای چرب شامل گوشت گوسالهیا گوسفند چرب، ماهی چرب، انواع کیک و شیرینی از جمله غذاهایی است که باید از خوردن آنها پرهیز شود.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
آخرین تمرینهای تیم ملی فوتبال در سایه حمایت فوقالعاده مردم مکزیک
طنین «زندهباد ایران» در تیخوانا
حسین کعبی: وقتی فیگو را در جام جهانی زدم....
اگر VAR بود دو بار اخراج میشدم!
گفت و گو
