برگزاری نخستین نمایشگاه شیرینی سنتی قزوین

سوسن حیاتی مدیر کارگاه شیرینی سنتی کاسپین که این نمایشگاه به ابتکار وی در حمام تاریخی قجر قزوین برگزار شد، با بیان این مطلب افزود: متاسفانه زندگی ماشینی و افراط در تجدد موجب شده بسیاری از توانایی ها و قابلیت های ارزشمند دیرین ما به فراموشی سپرده شود و نسل جوان شناخت خوبی از این میراث پرافتخار نداشته باشد.

وی افزود: شیرینی سنتی قزوین با توجه به گونه گونی بسیار، فرم و قالب زیبا و طعم و مزه بی نظیر، یکی از گنجینه های ناشناخته در عرصه هنرهای دستی ایران است .

وی با اشاره به سنت پخت شیرینی در بین خانم های باسلیقه و خانه دار قزوینی در گذشته های دور گفت : مادران ما در این شهر، بیش از 50نوع شیرینی خانگی با ترکیب بادام ، پسته ، گردو، زعفران ، فندق ، آرد برنج ، شکر و چاشنی های دیگر تولید می کرده اند که در روزگار ما بسیاری از آنها فراموش شده و فقط به چند نوع شیرینی معروف نظیر باقلوا، نان برنجی ، پادرازی و... اکتفا می شود و این نمایشگاه با هدف احیای شیرینی های اصیل قزوین برگزار شد و مورد استقبال گسترده و دور از انتظار شهروندان قرار گرفت .

سوسن حیاتی همچنین به طراحی قالب های کهن شیرینی قزوین براساس نقش های به کار رفته در معماری شکوهمند بناهای تاریخی این شهر اشاره کرد و افزود: تولید شیرینی در قزوین فراتر از نگاه کاربردی به آن است و با انواع هنرهای دستی آمیخته شده است و با توجه به انتخاب شهر قزوین به عنوان پایلوت توسعه گردشگری توسط سازمان ملل متحد می توان این هنر صنعت را نیز در کنار جاذبه های تاریخی و طبیعی گردشگری استان معرفی کرد.