طرز تهیه آش آلو

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از نمناک

مواد لازم آش آلو

• برنج:  100 گرم
  
• سبزی های معطر:500 گرم                         
  
• گوشت چرخ کرده گوساله یا گوسفند:  250 گرم
  
• آلوی بدون هسته:300 گرم
  
• پیاز بزرگ:4 عدد
  
• روغن، نمک و فلفل:به اندازه دلخواه
• 

• طرز تهیه آش آلو

  آلو را به مدت 2 ساعت در آب گرم قرار دهید . 

  سپس تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا گرم شود. سپس دو عدد از  پیازها را ریز خرد کنید و داخل روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.

  2 عدد دیگر از پیاز را رنده کنید و آبش را بگیرد و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و ورز دهید.سپس  گوشت را به اندازه گلوله های 2 سانتی متری در بیاورید و داخل پیاز تفت دهید تا کمی سرخ شود.

  بعد داخل قابلمه حدود یک لیتر آب بریزید و حرارت را بالا ببرید تا آب به جوش بیاید. بعد از به جوش آمدن آب ، حرارت را کاملا کم کنید تا  گلوله های گوشت به آرامی بپزد.

  در این فاصله برنج را با آب گرم بشویید . سبزی های شسته شده را خرد کنید و به همراه نمک ، فلفل ، برنج و آلوی خیس داده شده را به همراه آبش ، به قابلمه آش اضافه کنید.

  همه مواد را خوب مخلوط کنید و بعد از نیم ساعت پخت مواد ، آش جا افتاده شده را از روی حرارت بردارید.