jamejamsara
سرا آشپزی کد خبر: ۱۲۶۹۱۱۳   ۲۸ خرداد ۱۳۹۹  |  ۱۰:۰۴

فصل آلبالو و طرز پخت مربای آلبالو سریع و آسان

طرز تهیه مربای آلبالو خانگی خوشمزه و آسان

آموزش پخت مربای آلبالو به روش بسیار ساده و آسان

چگونه مربای آلبالو را در خانه درست کنیم؟

آلبالو یکی از دوست داشتنی ترین میوه های فصل تابستان هست که به نظرم بسیار پر مخاطب هست.

معمولا کسانی که عاشق آلبالو هستند بسیار به دنبال مربای آلبالو هم خواهند بود.

مربای آلبالو که در این روزهای تابستان بسیار پر استفاده میشود ، مخصوصا در وعده های صبحانه و حتی در برخی از شهر ها از مربای آلبالو به عنوان یک وعده غذایی و یا همراه غذا استفاده میشود. برای درست کردن مربای آلبالوی خوش رنگ و ساده و سریع فقط کافیست دستور پخت زیر را ، مرحله به مرحله انجام دهید:

 

مواد لازم برای تهیه مربای آلبالو

 

آلبالو : 1 کیلو 
شکر : 1 کیلو
آبلیمو یا وانیل شکری : یک قاشق چایی خوری

 

طرز تهیه مربای آلبالو

 

طرز تهیه مربای آلبالو خانگی فوق العاده خوش مزه

مرحله اول جهت پخت مربای آلبالو این است که ، آنها را خوب بشویید و تمیز کنید ، سپس برگ و دم آنها را بگیرید و دوباره بشویید .

مرحله دوم این است که باید هسته آلبالو ها را در بیارید به صورتی که آلبالوها له و یا شکسته نشود.

* برای این کار میتوانید از دستگاه هسته گیر آلبالو استفاده کنید که این کار با کیفیت بیشتری انجام شود.

در مرحله سوم ، آلبالو هایی که دیگر هسته ندارند را داخل یک ظرف لعابی میریزیم و در لابه لای آن شکر اضافه میکنیم، و ظرف را در یخچال میگذاریم تا زمانی 7 یا 8 ساعته را طی کند ، به دلیل اینکه باید شکرها خوب به خورد آلبالوها بروند.

 

طرز تهیه مربای آلبالو خانگی فوق العاده خوش مزه

 

بعد از گذشت زمان گفته شده ، ظرف را از یخچال خارج میکنیم و روی حرارت قرار میدهیم.

شعله زیر ظرف را زیاد میکنیم تا جوش بیاید.

بعد از جوش آمدن ، زیر گاز را کم میکنیم تا به مدت حدود نیم ساعت به آرامی بجوشد.

 

چیکار کنم تا مربای آلبالوی من شفاف شود؟

 

این سؤال خیلی از خانم های مرتبط با ما هست.

جواب این سؤال را در این قسمت میخواهیم بدهیم:

در هنگام جوشیدن آلبالوها ، روی آلبالو ها کف میکند! کاری که ما میکنیم این است که آن کف ها را از روی مربای آلبالوی مان با قاشق برمیداریم تا مربای ما شفاف و براق شود.

* نکته دیگر: باید خیلی مواظب سر ریز شدن مربا باشیم چون که با سرریز شدن مربا شهد مربا نیز حیف میشود و غلظت مربا از بین میرود.

* همچنین باید بدانید که اگر مربای ما زیاد بجوشد باعث تیره رنگ شدن مربای ما میشود.

در مرحله آخر بعضی ها آبلیمو اضافه میکنند و بعضی ها وانیل شکری که ما در اینجا هر دو نوع را توضیح میدهیم:

 

اضافه کردن وانیل شکری به مربای آلبالو :

 

در مرحله آخر پخت مربای آلبالو وانیل شکری را اضافه میکنیم و شعله را خاموش میکنیم.

نکته : اگر وانیل را زود تر از موعد اضافه کنیم ، با حرارت بالا مواجه میشود وتلخ مزه میشود.

 

اضافه کردن آبلیمو به مربا

 

آبلیمو را داخل مربا ریخته و آن را هم میزنیم و زیر گاز را خاموش میکنیم.

 

طرز تهیه مربای آلبالو خانگی فوق العاده خوش مزه

 

فوت کوزه گری :

 

مربای شما باید غلیظ باشد ، اگر رقیق بود میتوانید آلبالوها را جدا کنید و شربت را کمی بجوشانید تا غلیظ تر شود و اگر آن زیاد بود میتوانید از آن به عنوان شربت آلبالو استفاده کنید و آن را از داخل مربای آلبالو جدا کنید ، تا آب آن کمتر شود.

خوب ، برای تست غلظت باید مقداری از آب مربا را که سرد شده باشد را داخل بشقاب بریزید و آن را تکان دهید ، اگر به راحتی تکان نخورد ، از غلظت مناسبی برخوردار است.

 

نکات طرز تهیه مربای آلبالو

 

  1. در وهله اول برای خوشرنگ شدن مربا بهترین کا جمع کردن کف های روی مربا هست.
  2. در وهله دوم برای خوشرنگ شدن مربا بهترین کار جوشاندن به مدت زمان کافی است.
  3. باید بدانیم که برخورد مربا با قاشق های آهنی یکی از دلایل کپک زدن مربا است ، پس باید توجه داشته باشیم که تا حد امکان مربا را با قاشق های چوبی یا چینی و تمیز داخل ظروف شیشه ای بریزیم .
  4. با گذشت زمان خوب بگذاریم تا شکر ها به خورد آلبالو ها برود.
  5. همچنین اگر هنگامی که شربت یا مربا گرم باشد و آنها را داخل ظرف شیشه ای قرار دهیم کپک میزند.
  6. پیشنهاد میکنیم مربای آلبالو را با نان های سنتی مثل سنگک و یا بربری میل کنید ، چرا که بسیار لذیذ تر میشود.
  7. اگر تصمیم دارید شربت آلبالو را از مربا جدا کنید دقت داشته باشید که مربا کم آب نشود ، زیرا باعث خشک شدن و سفت شدن مربا میشود و باعث زدگی و جمع شدن دهان میشود.
  8. اضافه کردن آبلیمو باعث جلوگیری از شکرک زدن مربا میشود.
  9. شنیدیم که هرچه به مربای آلبالو شکر اضافه کنید بهتر است ! ولی باید گفته شود که با اضافه کردن شکر زیاد مربا سفت شده و بسیار زیاد از حد شیرین میشود . خوشمزگی مربای آلبالو به کمی ترش مزه بودن آن خواهد بود.

 

طرز تهیه مربای آلبالو خانگی فوق العاده خوش مزه

 

بهرت است بدایند که مربای آلبالو جزو مربا و کمپوت میباشد.
پیشنهاد میکنیم که این مربای خوشمزه را از دست ندهید ، چرا که زمان تهیه مواد آن یک ساعت و تمام مراحل پخت آن نیز یک ساعت طول میکشد.
از مربای آلبالو میتوانید حتی به عنوان دسر نیز استفاده کنیدم.

 

ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:

یادداشت

بیشتر
یقینا «خیر» است

یقینا «خیر» است

نشست خبری آقای رئیسی به عنوان رئیس‌ جمهور منتخب در فاصله کوتاه بعد از پیروزی در رقابت‌ های انتخاباتی آن هم با حضور تعداد زیادی از خبرنگاران داخلی و خارجی که به طور معمول سوالات چالش‌ برانگیز در حوزه‌های بین‌المللی و موضوعات مرتبط با سیاست داخلی ایران را مطرح می‌کنند، در نوع خود حاکی از شجاعت بالای اوست.

همان امام رضایی که داشتم، دارم

همان امام رضایی که داشتم، دارم

بارها وقتی پسرم یا دخترم در حیاط و روی مرمرهای خنک و تمیز صحن‌تان بدو بدو می‌کردند، همان‌طور که یک چشمم به گنبد شما بود و یک چشمم به بچه‌ها که گم نشوند و سکندری نخورند و نیفتند، به این فکر می‌کردم یعنی همین‌ قدری که مشهد رفتن کودکی‌های ما کیف می‌داد، مشهد رفتن اینها هم کیف می‌دهد؟ همان‌قدر به ما که خوش می‌گذشت به اینها هم خوش می‌گذرد یا نه؟

توسعه تجارت از طریق دیپلماسی اقتصادی

توسعه تجارت از طریق دیپلماسی اقتصادی

دولت یازدهم و دوازدهم تمام تمرکز خود را روی حوزه خارجی، دیپلماسی سیاسی و پیش‌بردن قرارداد برجام گذاشت که این امر نیز صرفا وعده‌ای بیش نبود، به‌طوری‌که در هشت سال گذشته شاهد آن بودیم که در وضعیت اقتصادی کشور، وضعیت اشتغال و معیشت مردم گشایشی به‌وجود نیامد و حتی سفره مردم نیز کوچک‌تر شد و در کنار کاهش ارزش پول ملی اغلب خانوارها قدرت خرید خود را از دست دادند.

گفتگو

بیشتر

پیشنهاد سردبیر

بیشتر
وضعیت قرمز گیشه

سینما سال جدید را هم با بحران شروع کرده و ظاهرا مردم هنوز رغبتی به فیلم دیدن ندارند

وضعیت قرمز گیشه

پیشخوان

بیشتر