آموزش پخت نان در مدارس آمریکا

نام درسی که دانش‌آموزان در آن به یادگیری پخت نان مشغول هستند، Bake for Good است. یکی از کمپانی‌های تولید آرد به نام King Arthur Flour برنامه‌ریزی این درس را به عهده داشته و همه موادی را که دانش‌آموزان برای پخت نان به آن احتیاج دارند، بدون دریافت هزینه و به‌صورت رایگان در اختیار آنها قرار می‌دهد. این کمپانی بیان کرده است این اقدام، راهی خیلی خوب برای تشویق دانش‌آموزان به انتخاب پیشه نانوایی و پرورش نانوایان با تجربه است.

به گزارش غلات نیوز، این برنامه برای دانش‌آموزان کلاس چهارم تا هفتم دبیرستان در نظر گرفته شده که تعداد این دانش‌آموزان در یکی از مدارسی که این برنامه در آن برگزار می‌شود حدود 500 نفر است.

این کمپانی، بسته‌ای از مواد مورد نیاز برای پخت نان را به هر دانش‌آموز داده است که شامل آرد گندم کامل، آرد همه منظوره، کیسه‌ای برای نگهداری نان پخته شده و یک کتاب دستورالعمل می‌شود.

این کمپانی عقیده دارد آموزش پخت نان به دانش‌آموزان درس‌های زیادی به آنها می‌آموزد؛ به عنوان مثال گلوتن و مخمر چگونه کار می‌کنند، مواد شیمیایی و دیگر مواد چگونه باهم واکنش می‌دهند و چگونه باید از تکنیک‌های آشپزی به درستی استفاده و مواد اولیه را با دقت اندازه‌گیری کرد. این کار به دانش‌آموزان مهارت‌های محاسباتی و همچنین علوم و مهارت‌های ادراکی را آموزش می‌دهد.

یکی از مربیان این دوره‌ها عقیده دارد این راهی بسیار خوب برای آموزش یک مهارت قدیمی است. بسیاری از خانواده‌ها، دیگر پخت نان را در خانه انجام نمی‌دهند، بنابراین آموزش پخت نان به نوعی آموزش یک هنر قدیمی به حساب می‌آید.

نان‌هایی که بخوبی توسط دانش‌آموزان پخته می‌شود نیز به دست افراد نیازمند و سازمان‌های خیریه و مکان‌هایی از این دست می‌رسد. دانش‌آموزان نیز از یادگیری این درس لذت می‌برند و بعضی از آنها به دنبال ادامه این کار هستند.

یکی از دانش‌آموزان عقیده دارد: این یک مهارت است که اثر آن به صورت طولانی‌مدت باقی می‌ماند و فکر می‌کنم همه دانش‌آموزان در دوران تحصیل خود باید آن را بیاموزند.

به این دانش‌آموزان پخت نان معمولی، نان دارای بافت به هم تنیده، نان دارچینی و خمیر پیتزا آموزش داده می‌شود. به نظر می‌رسد همه آنها به یادگیری پخت نان پیتزا علاقه زیادی دارند.