چگونه زولبیا و بامیه سالم انتخاب کنیم؟

مهندس محمدحسن بشارت، کارشناس بهداشت محیط در گفت‌وگو با جام‌جم گفت: بهداشت فردی کارگران، نظافت مغازه و نبودن حشرات در آنجا، از جمله شرایطی است که با رعایت آن به سالم بودن زولبیا و بامیه پی می‌بریم. البته پوشیدن روپوش، استفاده از دستکش یکبار مصرف یا استفاده از انبرک استیل برای چیدن زولبیا و بامیه در داخل جعبه نیز مورد تاکید است.

وی توصیه کرد: از خرید زولبیا و بامیه‌ای که از قبل داخل جعبه چیده شده تا حد امکان خودداری کنید. زولبیا و بامیه باید در حضور مشتری داخل جعبه گذاشته شود.

همچنین از خرید زولبیا و بامیه از دستفروشان، سوپرمارکت و لبنیاتی‌ها جدا خودداری کنید و زولبیا و بامیه را از مغازه‌های قنادی و شیرینی فروشی‌های مسقف و دارای پروانه کسب بخرند.

وی تاکید کرد: زولبیا و بامیه باید در ظروف تمیز و مناسب که ته ظرف شربت و روغن زیادی جمع نشده باشد، نگهداری و تا حد امکان روی آن سلفون کشیده شود و در معرض هوای آزاد نباشد. زولبیا را باید در حجم کم ودر جعبه‌های بهداشتی که کف آن سلفون و یک لایه ورق آلومینیوم دارد، بخرید.

در کف جعبه‌های زولبیا باید علامت استاندارد و پروانه ساخت وزارت بهداشت ودرمان درج شده باشد. فراموش نکنید شکستگی و از هم پاشیدگی زیاد زولبیا نشان دهنده کهنگی وکیفیت پایین آن است و رنگ زولبیا و بامیه نیز باید زرد و طلایی باشد.