بازدارندههای جذب آهن را بشناسید
طبق مطالعات چای سیاه و دمنوشهای گیاهی میتوانند 50 تا 70 درصد مانع جذب آهن شوند. قهوه هم همانند چای، نوشیدنی دیگری است که میتواند موجب اختلال در جذب آهن بدن شود. از آنجا که قهوه و چای حاوی پلیفنول هستند به طور مستقیم در ممانعت از جذب آهن نقش دارند.
به گزارش مهر، مطالعات دانشمندان نشان میدهد کاکائو هم میتواند تا حدود 71 درصد مانع جذب آهن شود. از این رو در صورت ابتلا به کمخونی، میزان شکلات مصرفیتان را کاهش دهید. پروتئینهای سویا و حتی محصولات سویا هم به طریقی مانع جذب آهن میشوند چراکه سویا حاوی اسیدی موسوم به فیتات است. این اسید تمایل به پیوند با آهن دارد و مانع جذب آهن میشود. مواد خوراکی غنی از کلسیم نظیر شیر و سایر محصولات لبنی نیز به بازدارندههای جذب آهن معروف هستند.
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
مرتضی آخوندی عکاسی که توانست آخرین لحظه وداع خانوادههای داغدار میناب را ثبت کند، از جزئیات آن روز خاص میگوید
با چشمان بسته عکس میگرفتم
گفت و گو
نادر فریادشیران در گفت و گوی اختصاصی با جام جم آنلاین؛
۱۶ نفر را با خودم به جام جهانی نمیبردم / فرانسه، شانس اول قهرمانی
بهروز سلطانی در گفت وگو با جام جم آنلاین.