مردمی که هر روز یک لیتر شیر می‌خورند

بزرگ‌ترین مصرف‌کنندگان شیر در جهان مردم اهل اسکاندیناوی، در شمال اروپا هستند. فنلاندی‌ها در هر سال 361 کیلوگرم شیر می‌خورند. یعنی در هر روز، بیش از یک کیلوگرم! یا یک لیتر. اگر نمی‌دانید یک لیتر چقدر است کافی است بدانید که بطری‌های شیر موجود در بازار معمولا یک لیتری هستند که معادل چهار لیوان است.

بعد از فنلاند، سوئد با 355، هلند با 320، سوئیس با 315 و یونان با 314 کیلو مصرف شیر در سال در جایگاه‌‌های تا پنجم قرار دارند.

بعد از این کشورها هم مونته‌نگرو، دانمارک، آلبانی، لیتوانی و رومانی در رده‌های بعدی قرار دارند. بنابراین می‌توان نتیجه گرفت که 10 کشور صدر جدول در اروپا قرار دارند.

کمترین مصرف‌کننده شیر در جهان، مردمان جمهوری دموکراتیک کنگو هستند. مردم این کشور بحران‌زده در طول یک سال فقط کمتر از یک و نیم کیلوگرم شیر مصرف می‌کنند. حدود چهار گرم در هر روز. یعنی تقریبا اندازه یک قاشق چایخوری! تیمور، کیریباتی، ملاوی، لیبریا، موزامبیک، بروندی، لائو، کره‌شمالی و ساحل عاج در رده‌های قبلی قرار دارند و بهترین وضعیت آنها را همین ساحل عاج دارد که پنج کیلوگرم مصرف سالانه شیر دارد.

ایرانی‌ها با 66 کیلوگرم مصرف سالانه شیر جایگاه نسبتا مناسبی در این جدول ندارند چرا که به این معناست که ما در هر روز حدود 200 گرم یا کمتر از یک لیوان شیر می‌خوریم و تا صدر جدول300 کیلوگرم فاصله داریم.

اما حالا که به مصرف شیر پرداختیم بد نیست که میزان تولید این کالای لبنی گرانبها را هم بررسی کنیم. قزاقستان با 253 کیلوگرم تولید شیر به‌ازای هر نفر در سال، در صدر جدول قرار دارد و بعد از این کشور، کشورهای آلبانی، رومانی، قرقیزستان و مونته‌نگرو قرار گرفته‌اند. تیمور با کمتر از یک کیلوگرم در قعر جدول قرار دارد و فیلیپین، کامبوج، لیبریا و لائو هم در قعر جدول قرار دارند. بنابراین می‌توان نتیجه گرفت که کشورهایی که میزان تولید کمتری دارند میزان مصرف کمتری هم خواهند داشت ولی این عامل اصلی نیست بلکه این فقر است که میزان مصرف شیر در یک جامعه را مشخص می‌کند.