کمیته نظارت و ساماندهی نان تشکیل می شود
رئیس اداره بهداشت اماکن وزارت بهداشت گفت: شناسنامه بهداشتی نانواها در وزارت بهداشت تصویب و به دبیرخانه شورای سیاستگذاری آرد و گندم و نان مستقر در وزارت بازرگانی ارسال شده تا براساس آن هرچه زودتر کمیته کشوری نظارت و ساماندهی نان تشکیل شود.
رضا غلامی افزود: بر این اساس گروهی متشکل از بازرسان وزارت بازرگانی و نیروهای بهداشت محیط وزارت بهداشت برای کنترل ضوابط مندرج در شناسنامه بهداشت نانواها به طور مرتب به نانوایی ها مراجعه می کنند. وی ادامه داد: نحوه اجرای طرح نظارت بر نانوایی ها ، ترکیب اعضای تیم بازدیدکننده و مدت زمان تکرار نظارت ، در کمیته های فرعی کمیته ساماندهی نان مشخص می شود. وی گفت : ازجمله مواردی که از سوی گروه بازرسی کنترل می شود وضعیت بهداشتی فضای داخلی نانوایی و نظافت عمومی آن ، استفاده کارگران نانوایی از روپوش و کلاه بهداشتی ، داشتن کارت سلامت کارگران ، عدم مصرف جوش شیرین و نیز وضعیت فیزیکی نانوایی و انبارهای آن است . غلامی در گفتگو با فارس افزود: این موارد جزو حداقل های بهداشت یک نانوایی است که در مرحله اول اجرای این طرح کنترل و در مراحل بعد موارد دیگری بر حسب مورد به آن اضافه می شود. رئیس اداره بهداشت اماکن وزارت بهداشت اضافه کرد: فعالیت این کمیته غیر از بازرسی نیروهای بهداشت محیط وزارت بهداشت است ، نیروهای بهداشت محیط در زمان فعلی نیز از نانوایی ها بازدید می کنند اما به علت کمبود نیرو این بازرسی ها دیر به دیر انجام می شود و تقریبا هر فصل یک بار است . غلامی گفت : در زمان حاضر حدود 40 تا 45 درصد نانواهای کشور همه موارد بهداشت نانوایی را رعایت می کنند و میانگین رعایت ضوابط بهداشت فردی در حدود 50 درصد و اصول بهسازی نانوایی ها در کشور نیز در حدود 86 درصد است . وی افزود: حدود 86 درصد نانوایی های کشور نیز مصرف جوش شیرین را حذف کرده اند اما در شهر تهران هنوز 45 درصد نانوایی ها جوش شیرین مصرف می کنند.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
پشت پرده اتاقهای دود و طلسـم
