شیر فله‌ای سلامت مردم را تهدید می‌کند؟

تعادل:شیر فله‌ای سلامت مردم را تهدید می‌کند؟

از زمانی‌که روغن پالم بر طبل رسوایی صنعت لبنیات ایران کوبید، کسی پیش‌بینی نکرد که این روغن می‌تواند نان لبنیات سنتی یا به‌عبارت دقیق‌تر، فله و باز را به روغن بیندازد. لبنیات فله در سایه آن رسوایی، با تبلیغات فراوان، خود را بین مردم به‌عنوان محصولی سالم و طبیعی جا انداخت اما در نبود نظارت چندین دستگاه مختلف، ‌راه را برای ابتلای مردم به بیماری‌یی که هنوز در کشور ما ریشه‌کن نشده هموار کرد؛ تب‌مالت در 2-3سال گذشته در کل کشور 40درصد بیشتر شیوع پیدا کرد ولی هنوز هیچ دستگاهی از وزارت صنعت، جهادکشاورزی، دامپزشکی و استاندارد مسوولیت نظارت بر سلامت این بازار و درنهایت سلامت مردم را برعهده نمی‌گیرد.

افزایش آمار ابتلا به بیماری تب‌مالت در ایران، راز مگویی نیست. چند‌سالی است که نهاد‌های مختلف عمدتا بهداشتی این هشدار را می‌دهند که شیوع این بیماری هزارچهره در کشور ما نگران‌کننده است. لبنیات و به‌ویژه شیر یکی از مهم‌ترین محمل‌های انتقال این ویروس است. از زمانی که لبنیات صنعتی کشور قافیه را به لبنیات سنتی و باز، نخست به‌دلیل حذف یارانه‌ها و بعد با ضربه نهایی روغن پالم باخت، لبنیات فله متهم ردیف‌اول افزایش شیوع تب‌مالت در کشور شد.

به‌همین دلیل هم رییس انجمن صنایع غذایی استان مازندران همراه با مسوولان وزارت جهادکشاورزی، صنعت و نماینده دامپزشکی روز پنجشنبه گرد هم آمدند تا بازار شیر فله را بررسی کنند.

در این نشست اسماعیل خاتمی‌مقدم، ‌رییس انجمن صنایع غذایی، تب‌مالت ناشی از رواج مصرف لبنیات فله را مشکل کل کشور و نه فقط استان مازندران عنوان کرد. وی در گفت‌وگو با «تعادل» بی‌مسوولیتی مسوولان را مهم‌ترین دلیل شیوع این بیماری دانست که هر یک به بهانه‌یی از زیر نظارت بر شیرهای فله و باز فرار می‌کنند.

«سازمان استاندارد می‌گوید ما بر محصولات کارخانه‌یی نظارت داریم، ‌دامپزشکی می‌گوید وظیفه نظارت بر مواد خام دامی برعهده او است و بازار زیرنظر اصناف است؛ وزارت صنعت هم می‌گوید وظیفه ما نظارت بر بهداشت محیط است و لاغیر» خاتمی با اشاره به این کیفیت از مسوولیت‌پذیری مسوولان مربوط این طور ادامه می‌دهد: تنها در استان مازندران 350مرکز فله‌فروشی شیر و لبنیات ثبت شده که این غیر از فله‌فروشانی است که به‌صورت دوره‌گرد در سطح استان فعالیت می‌کنند. با این سطح از فعالیت، سازمان‌های مرتبط مسوولیت بررسی ویروس تب‌مالت را برعهده نمی‌گیرند و نهایتا هر یک به «تذکری خشک و خالی» بسنده می‌کنند و خبری از برخورد با متخلفان نیست.

تب‌مالت ارزان، ‌گران شد

برخی از مسوولانی که با «تعادل» گفت‌وگو کردند این ادعای خاتمی را زیر سوال بردند که با چه آماری فله‌فروشی شیر را عامل شیوع تب‌مالت معرفی می‌کند.

وی در پاسخ به این سوال گفت‌: وقتی رابطه بین رشد این بیماری و رشد فزاینده فله‌فروشی را کنار هم می‌گذاریم، از نظر منطقی به این نتیجه می‌رسیم که فله‌فروشی نقش مهمی در شیوع این بیماری داشته است. از زمانی‌که در فاز اول هدفمندی یارانه‌ها، مردم شیر و لبنیات یارانه‌یی خود را از دست دادند، 40درصد سبد غذایی آنها با خلأ مواجه شد که نخستین راه‌حل آن پیدا‌کردن جایگزینی ارزان‌تر برای آن بود؛ ‌شیرها و فرآورده‌های لبنی که روی آنها فرآوری صنعتی صورت نمی‌گیرد و بدون بسته‌بندی صنعتی راهی بازار می‌شود، ‌نخستین و در آغاز بهترین گزینه بود؛ البته از نظر قیمت. در آغاز این تغییر بازار، ‌شیر سنتی یا فله که بسته‌بندی نداشت ارزان‌تر از نمونه‌های صنعتی شده بود.

بعدتر که ماجرای پالم هم افشا شد، سلامت هم بر مزیت این بازار جایگزین اضافه شد. هرچند نظارت دقیقی بر سلامت آنها نبوده و نیست اما این بازار از فرصت پیش‌آمده استفاده‌یی رندانه کرد و با تبلیغ محصولات خود به‌عنوان محصولات ارگانیک و طبیعی تقاضا را بالا برد؛ تا جایی‌که امروز قیمت این محصولات که نه فرآیندهای پاستوریزه و هموژنیزه روی آنها انجام می‌شود و نه هزینه گزافی بابت بسته‌بندی به تولید‌کننده یا فروشنده آن تحمیل می‌کند، به قیمتی بسیار بالاتر از محصولات صنعتی و کارخانه‌یی به فروش می‌رسد.

در حالی‌که کیفیت بهداشتی این محصولات عمدتا حتی در رده اول از سه‌گانه ‌«سالم، ‌طبیعی و ‌ارگانیک» نیز قرار ندارد اما با تبلیغ به‌عنوان محصولات ارگانیک با قیمت‌هایی گزاف و بدون رعایت بهداشت به فروش می‌رسد و وضع فعالان این بازار فله روز‌به‌روز چنان رونقی می‌گیرد که بعضا مناطق زیرپوشش خود را تقسیم می‌کنند چراکه فرصت و امکان رسیدگی به یک محله را در یک روز ندارند!

ما وظیفه خود را انجام می‌دهیم

در این بحبوحه مسوولان هم با گفتن جمله «ما وظیفه خود را انجام می‌دهیم» مصلحت‌اندیشی را پیشه می‌کنند.

رییس سازمان جهادکشاورزی استان مازندران که بستر مطرح‌شدن این هشدار و در بطن ماجراست، در گفت‌وگو با «تعادل» گفت: وزارت جهادکشاورزی استان هم به هیچ‌وجه راغب نیست که لبنیات و شیر به‌صورت فله عرضه شود اما از طرفی هم سازمان بهداشت و دامپزشکی استان و کشور بر این موضوع نظارت دارند و این طور نیست که این بخش از بازار را رها کرده باشند.

دلاور حیدرپور درباره آماری که رییس انجمن صنایع غذایی هم استانی خود از رابطه تب‌مالت و شیرهای فله ارایه کرده بود نیز این طور اظهارنظر کرد: این‌قدر هم که ایشان گفته‌اند نبوده است. این انجمن در آبان برآوردی انجام داد و اعلام کرد 30درصد از تقاضای لبنیات به‌دلایل مختلف کاهش یافته و این را به رونق بازارهای فله‌فروشی نسبت دادند. به گفته حیدرپور نبود نظارت بر این بخش از بازار که از جانب خاتمی مطرح شد نیز اظهارنظر درستی نیست.

رییس سازمان دامپزشکی مازندران هم نظر با رییس جهادکشاورزی استان بود. سیدحسین رضوانی نیز در گفت‌وگو با «تعادل» چنین ادعایی را نیازمند آمار دانست و آلودگی محصولات لبنی فله را تایید نکرد. با این حال وی نیز مانند حیدرپور گفت که سازمان دامپزشکی در این مورد وظیفه خود را به‌درستی انجام می‌دهد.

«ما در سازمان دامپزشکی استان به‌طور مرتب محصولات را کنترل می‌کنیم و آزمایش‌ها به‌صورت مرتب انجام می‌شود. سهم ما در کنترل این بیماری مشخص است و در این مورد نیز وظایف خود را به‌درستی انجام می‌دهیم». رضوانی برای این گفته خود شاهد مثال نیز می‌آورد: تاکنون سازمان دامپزشکی استان 50مورد از فله‌فروشان غیربهداشتی را به قوه قضاییه ارجاع داده است.

با این هشدارهای ترسناک و اظهارنظرهای مصلحت‌طلبانه، همچنان ‌این سوال باقی است که چرا کسی به‌صورت شفاف و قطعی اعلام نمی‌کند که این محصولات فله سالم است یا سالم نیست؟ چرا حتی هشدار هم به مردم نمی‌دهند تا در مصرف این محصولات دقت کنند؟ حمایت از دامداران کشور و صنایع داخلی دلیل قانع‌کننده‌یی برای مصلحت‌اندیشی است که نتیجه آن تهدید سلامت مردم و به‌خطر افتادن امنیت غذایی است؟

تعادل

-بررسی وضعیت کشورهای نفت خیر از سوی آسوشیتدپرس:اقتصاد ایران بازنده نفت نیست
-شیرفله ای سلامت مردم را تهدید می کند ؟
-از رشد 4 درصدی خوشحال نباشیم

خراسان

-گام بلند برای راه اندازی سامانه اعتبارسنجی چک
-مذاکرات لاریجانی در سلیمانیه و اربیل
-عید است لحظه طلوع شما ای مسیح مهربانی
-بهبود ضریب جینی درایران

کیهان

-رژیم آل سعود 5 دانش آموز را به جرم برافراشتن پرچم یا حسین (ع ) زندانی کرد
-پهپادهای انتحاری دست بلند ارتش در میدان نبرد
-کلاهبردرای پیامکی در سایه ضعف نظارت
-ملت ایران در 9 دی دشمن را سرجای خود نشاند

جمهوری اسلامی

-نباید عمل صالح را محدود به انجام احکام الهی بدانیم
-تفکیک تروریست ها به خشن و معتدل اشتباه بزرگ غرب است
-برنده نوبل اقتصاد:روسیه، ونزوئلایی با سلاح اتمی است
-بوش سوم در مسیرکاخ سفید

آرمان

-آیت الله سید حسن خمینی :جامعه غیرآزاد محروم است
-تاملی بر سخنان شیخ نوری:پادزهری که زهر شد
-سعید حجاریان:قطع رانت هزینه دارد روحانی تحمل کند
-گنج 4/5 هزار میلیارد تومانی صدا و سیما

سیاست روز

-انگشت بر روی ماشه، ذوالفقار میدان‌دار
-محکومیت قتل کودکان شیرخواره به دست آل‌خلیفه
-دیگر جای تعارف نیست
-به نام عمران به کام کسری

جام جم

-موافقان و مخالفان خرید سربازی چه گفتند؟
-لیست سیاه متخلفان مالیاتی تهیه شد
-فرود یک هواپیما با 349 شیء تاریخی در تهران
-معرفی 21 مسافر جام ملت ها

نسل فردا

-کی روش باید جوابگوی افکار عمومی باشد
-پایان خوش برای تلخ ترین حادثه
-افزایش قیمت بنزین منتفی شد
-مسکن در خواب زمستانی

وطن امروز

-احمد توکلی:انکار سخنگوی دولت در برداشت 4/1 میلیارد دلاری از صندوق توسعه ملی اعجاب آور است /دولت عذرخواهی کند
-نظارت بر نرخ نان بیات شد
-رهبر ارکستر کیست ؟

حمایت

- هدف فتنه 88 دیکتاتوری سکولار بود مردم در 9 دی کار را تمام کردند
-کلاهبرداری بزرگ رنوی فرانسه در قرارداد تندر 90 با خودروسازان
-بخشش 681 محکوم به قصاص از سوی اولیای دم طی 21 ماه گذشته
-دبیرکل حزب‌الله، بشار اسد را خط قرمز دانست
-تبعات سکوت ظریف

اعتماد

-نسبت روشنفکران و جامعه در گفت و گو با هادی خانیکی: جامعه ما تماشاچی است
-خانه پدری در آستانه توقیف دوباره
-با حکم محمد فرهادی؛ میلی منفرد ازوزارت علوم رفت
-بودجه عمرانی 10 سال بین مردم توزیع شد
-احمدی نژاد :توطئه شدت یابد، می آیم

ایران

-روسای سازمان های دامپزشکی و حفظ نباتات در میزگرد روزنامه ایران :سفره غذای مردم آلوده نیست
-رونمایی از فهرست فوتبالیست های تیم ملی
-رونمایی و آزمایش سلاح های جدید در مانور ارتش
-اهالی تئاتر در انتظار مدیر جدید
-طلا و دلار روی موج هیجان

جوان

-بانک ها و موسسات دیگر نرخ سود بالا نمی دهند
-تماشای خشونت خانه پدری برای زیر 16 سال ممنوع
-عربستان بودجه را با نفت 80 دلاری بست
-خانواده ایرانی نصف شد

راه مردم

-بی حساب و کتابی، تحقیق و تفحص از اپراتوریهای موبایل را به جریان انداخت
-پرونده کارت معافیت جعلی به مربیان رسید
-اتمام حجت با ایرلاین ها برای تاخیرهای پرواز
-در یک قدمی مرگ یا زندگی؟

سایه

-دعوت از هنرمندان برای انداختن عکس سلفی با کودکان کار
-12 هزار روستا تا پایان سال به اینترنت وصل می شوند
-از نوید رونق اقتصادی تا هدیه گرفتن کودک بیرجندی

شهروند

-قدرت گیری دوباره ایران در بازار نفت؛کابوس سعودی ها
-روایت هایی از زندگی و کار زنان در جامعه مردسالار
-دوران باربی ها تمام شده است
-ایرانی ها 80 میلیون شدند

عصر ایرانیان

-فعالین بازار به سخنان رییس جمهور واکنش نشان دادند؛ هیچ رشد اقتصادی نداشتیم
-افزایش زنان متکدی در پایتخت
-ایران به سقوط جمعیتی نزدیک شد
-سال 94 ، بنزی 1000 تومام می ماند

مردم امروز

-چهارمین اسید پاشی در تهران
-اختصاصی: پشت پرده وین
-تورم آذرماه 16/8 درصد
-دبیرکل ندا انتخاب شد

اقتصاد پویا

-وزیر ارتباطات:فیلترینگ هوشمند ، محتوای مجرمانه شبکه های اجتماعی را مسدود می کند
-آزاد راه تهران -شمال با بودجه فعلی تا 20 سال دیگر هم تکمیل نمی شود !
-روابط ما با دنیا باید سازنده و درست تعریف شود
-واحدهای بدون جواز علاءالدین پلمپ می شوند

دنیای اقتصاد

-تغییر ناگهانی موضع غرب در دقیقه 90 مذاکرات هسته ای
-حرکت مستقل بورس از نرخ سود بانکی
-انحراف متراژ عرضه مسکن
-طرح شفافیت در بازار ارز