در مبحث مواد غذایی خام، منفرد و فرآوری نشده، هیچ غذایی نمیتواند از نظر سطح انرژی به گرد پای خشکبار بخصوص بادام برسد. غذاهایی که اندازه ذرات ریزتری دارند، بهتر جذب می شوند و بنابراین کره بادام دارای بیشترین میزان کالری در واحد وزن غذاهای خام است.
میزان انرژی کره بادام، ۶۲۰ کیلو کالری به ازای هر صد گرم است. از طرف دیگر اگر بخواهیم محصولات غذایی فرآوری شده را بررسی کنیم، با توجه به اینکه چربیها به عنوان یکی از اجزای اصلی مواد غذایی دارای بالاترین سرانه انرژی میباشند میزان انرژی آنها در مقایسه با پروتئینها و کربوهیدراتها ۴ تا ۹ برابر بیشتر است؛ بنابراین چربیهای خالص بالاترین میزان انرژی را خواهند داشت.
به طور متوسط انرژی چربیهای حیوانی ۸۷۶ کیلوکالری و انرژی روغنهای گیاهی ۸۸۴ کیلوکالری در هر ۱۰۰گرم است. در صدر این فهرست نیز روغن آفتابگردان با ۹۰۰ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم جای می گیرد.|آنگو
سید رضا صدرالحسینی در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح کرد
در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
سید رضا صدرالحسینی در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح کرد
ابراهیم قاسمپور در گفتوگو با جامجم مطرح کرد؛
ضرورت اصلاح سهمیههای کنکور در گفتوگوی «جامجم»با دبیر کمیسیون آموزش دیدبان شفافیت و عدالت