در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
(فیلم)
میگو پلو
مواد لازم: برنج: 3 پیمانه میگو: 300 گرم قارچ: 200 گرم فلفل دلمهای قرمز: یک عدد فلفل دلمهای سبز: یک عدد سویا سس: 2 قاشق غذاخوری سس قرمز تند: یک قاشق سوپخوری آبلیمو: 2 قاشق غذا خوری کلم برگ سفید: 80 گرم کره: 100 گرم کنجد: 2 الی 3 قاشق غذاخوری برگ کلم قرمز: چند عدد یک تکه ساقه کرفس، یک عدد هویج و نصف استکان سرکه / نمک: به میزان لازم
طرز تهیه: میگوها را پاک کنید و بشویید. در قسمت پشت کمر میگو برش بزنید و روده نخ مانند میگو را خارج کنید. در ظرفی مقداری آب روی حرارت بگذارید. ساقه کرفس و هویج و سرکه و نمک را در آب بریزید و بگذارید جوش بیاید. سپس میگوهای تمیز شده را در آن بیندازید و به مدت 3 دقیقه آنها را بجوشانید و صاف کنید.
همزمان برنج را هم در ظرف جداگانهای بپزید و بگذارید دم بکشد. فلفلها و کلمها را خرد کنید و در کره تفت دهید. سویا سس را به کلمها اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا کلمها نرم شود.
قارچ ورقه شده را به آب لیمو آغشته کنید و تفت دهید. میگوها را به مواد بیفزایید و به آنها ادویه بزنید. برنج را کمی زندهتر از روی حرارت بردارید و با مواد مخلوط کنید و همه آنها را تفت دهید تا طعم مواد به خورد هم برود. در ظرف را بگذارید و 2 الی 3 دقیقه صبر کنید تا کمی بخار کند و برنج کاملا دم بکشد. پلو میگو شما آماده شده، آن را در دیس بکشید و با سس تند تزئین کنید و کنجدها را روی پلو بپاشید و میل کنید./ ضمیمه چاردیواری
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
