طرز تهیۀ «ترشی مخلوط»
ترشی یکی از علاقه‌مندیهای غذایی بسیاری از افراد و خانواده‌هاست. در این مطلب طرز تهیۀ نوعی ترشی مخلوط را آموزش داده‌ایم که امیدواریم پس از آماده شدن، خوشمزه و دلچسب باشد.
مواد لازم :
گل کلم بزرگ ۱ عدد
هویج ۱ کیلو
خیار ۲ کیلو
لوبیا سبز ۲۰۰ گرم
موسیر ۱۵۰ گرم
کلم برگ ۱ عدد
تمبر هندی ۲ بسته
نمک به مقدار دلخواه
سبزی ترشی ۱ کیلو
فلفل دلمه ۱ کیلو
سیر ۰/۵ کیلو
بادمجان ۱ کیلو
زرد چوبه ۵ قاشق غذاخوری
فلفل سبز ۷۵۰ گرم
کرفس ریز ۲ شاخه
ادویه ترشی به مقدار دلخواه
بیشتر بخوانید : طرز تهیه ترشی لوبیا سبز
طرز تهیه:
ابتدا همه مواد را بشویید و وقتی آبشان کاملاٌ رفت، آنها را خرد کنید. سیر و فلفل دلمه‌ای را با همدیگر چرخ کنید. موسیر را باید از ۱۲ ساعت قبل در ظرفی خیس کرده باشید. اجازه دهید مواد شسته شده خشک شوند و رطوبتشان برود. بادمجان ریز ترشی را با سرکه بجوشانید، آبکِش کنید و در قطعات کوچک خرد کنید. دقت کنید که آبش کاملا رفته باشد. تمبر را در سرکه حل کرده، سپس از صافی رد کنید. پس از آن که همه مواد کاملا آبشان رفت آنها را لایه به لایه همراه با نمک و ادویه در ظرفی ترجیحاً شیشه‌ای بریزید و ظرف را از سرکه پر کنید.
علیرضا
۲۲:۱۶ - ۱۳۹۲/۱۰/۰۵
سلام لطفا طرز تهیه خیار شور را برایم ایمیل كنید ، با تشكر
پاسخ
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
سید رضا صدرالحسینی در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح کرد
لزوم کامل‌تر شدن حکم قابل تحسین دادگاه لاهه
دانشیار حقوق بین‌الملل دانشگاه تهران در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح کرد
تکرار اتهامات واهی علیه ایران
یک پژوهشگر روابط بین‌الملل در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
بازی اروپا در پازل اسرائیل | رای شجاعانه دادگاه کیفری بین‌المللی
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
قطعنامه اتحادیه اروپا دست ایران را باز کرد
گفت و گو
در گفت‌وگوی «جام‌جم» با نماینده ولی‌فقیه در بنیاد شهید و امور ایثارگران عنوان شد
تعامل با مجلس برای اصلاح قوانین ایثارگران
