ابلاغ دستورالعمل تغذیه سالم در مدارس؛ بزودی

زهرا عبداللهی در گفت‌وگو با فارس افزود: کارهای کارشناسی این دستورالعمل آماده شده و بناست تا طی جلسه مشترکی، این دستورالعمل با عنوان دستورالعمل کشوری پایگاه تغذیه سالم در مدارس به امضای معاون بهداشتی وزیر بهداشت و معاون سلامت وزیر آموزش و پرورش برسد و سپس به سراسر کشور ابلاغ شود.

وی در پاسخ به این‌که نحوه نظارت بر بوفه مدارس از این پس چگونه خواهد بود و آیا در این آیین‌نامه راهکاری برای آن دیده شده است، عنوان کرد: مسئولان مدارس مسئول اجرای این برنامه هستند و در کنار آن بازرسان بهداشت محیط نیز به صورت دوره‌ای از پایگاه‌های تغذیه مدارس (بوفه) بازدید خواهند کرد تا بر کیفیت غذاها و بهداشت محیط نظارت کنند.

عبداللهی تصریح کرد: در صورت مشاهده موارد خلاف آیین‌نامه، مسئول مدرسه باید پاسخگو باشد و در صورت بی‌توجهی پایگاه تغذیه مدارس بسته خواهد شد.

این متخصص تغذیه به فهرست غذاهایی که امکان توزیع در مدارس را دارند، اشاره کرد و گفت: در این آیین‌نامه، فهرست غذاهای غیرقابل عرضه تعیین شده و توزیع ساندویچ سوسیس، کالباس، فلافل و سمبوسه ممنوع است. همچنین انواع همبرگرهای فاقد بسته‌بندی و مجوز نیز ممنوع بوده و فقط ساندویچ‌های صنعتی سالم مانند ساندویچ تخم‌مرغ و مرغ آن هم نه به صورت فله‌ای امکان‌پذیر است.