ثبت الگوی سنتی فرآوری زعفران تغییر می‌کند

علی حسینی در گفت‌وگو با ایرنا افزود: برای سومین سال طرح فرآوری زعفران با الگو‌های جدید و مطابق با نیاز مصرف‌کننده در کشور در حال اجراست.

وی با تاکید بر ارزش زعفران گفت: امروز تولیدکننده برای 9 کلاله گل زعفران که از سه عدد گل به دست می‌آید، یکهزار ریال دریافت می‌کند، بنابراین باید محصولی بهداشتی و باکیفیت به مصرف‌کننده تحویل دهد.وی ادامه داد: تاکنون در خراسان رضوی 30 مرکز فرآوری زعفران ایجاد شده است که امیدواریم به 45 مرکز افزایش یابد.

دبیر شورای ملی زعفران افزود: در استان‌های خراسان رضوی و جنوبی 70 هزار هکتار سطح زیر کشت زعفران است که بناست هر سال 20 درصد این سطح تحت پوشش ایستگاه‌های فرآوری جدید زعفران قرار گیرد.

حسینی ادامه داد: اگر محصول زعفران با فرآوری جدید به بازار عرضه شود حداقل 10 تا 20 درصد بر قیمت آن افزوده خواهد شد و تولید کننده به سود بیشتری دست خواهد یافت.

وی در باره قطع دست واسطه از تولید تا مصرف زعفران گفت: بناست که بانک کالای زعفران در کشور ایجاد شود و کشاورز زعفران خود را به این بانک‌ها بفروشد و این بانک در یک موقعیت مناسب نسبت به عرضه زعفران اقدام کند و کشاورز با بانک در سود به دست آمده شریک خواهد بود.وی ادامه داد: در ایستگاه‌های فرآوری زعفران نیز ترتیبی اتخاذ شده است که خریدار و تولیدکننده با یکدیگر روبه‌رو شوند و دست واسطه‌ها قطع شود.

حسینی با اشاره به خام‌فروشی زعفران گفت: باید بزودی جشن بزرگ تعطیلی بازار خام فروشی زعفران در ایران را برگزار کنیم.وی بیان کرد: خام‌فروشی زعفران دیگر معنی ندارد و باید با تولید محصولات جانبی زعفران در بخش‌های صنعت و دارو به ارزش افزوده چند برابری دست یافت.وی آورده ارزی زعفران را در کشور 500 میلیون دلار ارزیابی و اظهار کرد: می‌توان با فرآوری جدید زعفران و همچنین تدابیر دیگر ی در امر تولید و فرآوری به حداقل یک میلیارد دلار ارز دست یافت.حسینی از راه‌اندازی حداقل سه ایستگاه فرآوری زعفران در شهرستان گناباد خبر داد و گفت: با همکاری فرمانداری، جهاد کشاورزی و بخش خصوص و حمایت شورای ملی زعفران این مراکز در آینده نزدیک احداث می‌شود.