قلیه ماهی از غذاهای خوشمزه ای است که هموطنان جنوبی مان آن را درست می کنند .البته تهیه آن مثل بساری غذاها فوت و فنی دارد . امروز طرز تهیه آن را آموزش می دهیم .
مواد لازم :
یک کیلو (ماهی شوریده، سنگسر، هامور)
یک بوته سیر: (گشنیز و شنبلیله 300 گرم)
تمبرهندی: یک بسته
پیاز: یک عدد متوسط
زردچوبه و نمک: به قدر دلخواه
پودر فلفل قرمز: به قدر دلخواه
رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذا خوری و یا یک فنجان آب گوجه فرنگی
یک کیلو (ماهی شوریده، سنگسر، هامور)
یک بوته سیر: (گشنیز و شنبلیله 300 گرم)
تمبرهندی: یک بسته
پیاز: یک عدد متوسط
زردچوبه و نمک: به قدر دلخواه
پودر فلفل قرمز: به قدر دلخواه
رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذا خوری و یا یک فنجان آب گوجه فرنگی
طرز تهیه: ماهی را به اندازه تکه‌های 4 4x سانتی‌متر خُرد کرده و می‌شوییم. ماهی‌ای که برای قلیه ماهی استفاده می‌کنیم بایستی بدون استخوان باشد. به همین دلیل ماهی‌های: شوریده، سنگسر، هامور و حلوا سیاه برای تهیه این غذا مناسب هستند. سبزی این خورش شامل شنبلیله و گشنیز، هر کدام به میزان 150 گرم است. پیاز خرد شده را با 3 قاشق سوپخوری روغن، کمی تفت می‌دهیم. سپس سیر و شنبلیله و گشنیز
خرد شده، را با آن کمی تفت می‌دهیم. ماهی را با کمی زردچوبه و نمک، به همراه سبزی‌ها تفت می‌دهیم. بعد شیره تمبرهندی و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و قلیه ماهی را با شعله ملایم به مدت 30 دقیقه می‌پزیم. غذا آماده سرو است.
خرد شده، را با آن کمی تفت می‌دهیم. ماهی را با کمی زردچوبه و نمک، به همراه سبزی‌ها تفت می‌دهیم. بعد شیره تمبرهندی و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و قلیه ماهی را با شعله ملایم به مدت 30 دقیقه می‌پزیم. غذا آماده سرو است.
جام جم / چاردیواری
فائزه
۱۵:۱۲ - ۱۳۹۳/۰۲/۲۳
سپاس از فوت های خوبتان واقعا غذاها مامان پزمیشوند
پاسخ
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
۸۵ درصد مدارس کشور اتاق بهداشت ندارند | جای خالی ۱۶ هزار مربی سلامت در مدارس
در واکنش به حمله رژیم صهیونیستی به ایران مطرح شد
اسرائیل در ورطه تصمیمات اشتباه
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
کوه موش زایید!
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
اسرائیل به سرزمین سوخته بدل می‌شود؟
گفت و گو
یک نماینده مجلس:
پیام‌عملیات وعده صادق، قدرت و استقلال ایران بود
علی برکه از رهبران حماس در گفت‌و‌گو با «جام‌جم»:
خطوط قرمز خود را در مذاکرات تغییر نمی‌دهیم
گفت‌وگوی «جام‌جم» با میثم عبدی، کارگردان نمایش رومئو و ژولیت و چند کاراکتر دیگر
فرزند زمانه خود باش
یک کارشناس مسائل سیاسی در گفتگو با جام جم آنلاین: