اعلام جزئیات سبد غذایی مطلوب ایرانی‌ها

زهرا عبداللهی در گفت‌وگو با ایسنا با اشاره به جزئیات تدوین سبد غذایی مطلوب ایرانی‌ها گفت: طبق بند «د» ماده 34 قانون برنامه پنجم توسعه، وزارت بهداشت مکلف بود سبد غذایی مطلوب برای گروه‌های سنی مختلف را تدوین کند.

وی افزود: دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت که مسئولیت تدوین این سبد را بر عهده داشت، با همکاری متخصصان، کارشناسان تغذیه، استادان دانشگاه، انستیتو تحقیقات تغذیه و دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران سبد غذایی مطلوب را برای هفت گروه سنی و به تفکیک جنس یعنی 14 سبد غذایی، تدوین کرد.

به گفته رئیس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، سبد غذایی مطلوب طوری طراحی شده که نیازهای تغذیه‌ای در هر گروه سنی و جنسی تامین شود. علاوه بر آن متناسب با عادات، رفتار و فرهنگ غذایی، با توجه به دسترسی اقتصادی اقشار مختلف و متناسب با الگوی تولید و عرضه محصولات غذایی در کشور باشد.

وی افزود: این سبد غذایی باید به عنوان ابزاری برای برنامه‌ریزی و سیاستگذاری‌های کلان غذا و تغذیه در کشور مورد استفاده قرار گیرد. وظیفه تدوین سبد بر عهده وزارت بهداشت بود که انجام شد. تامین و عرضه اقلام غذایی سبد نیز بر عهده سایر بخش‌های توسعه مانند وزارتخانه‌های جهاد کشاورزی و صنعت، معدن و تجارت است. بر این اساس بخش‌های مسئول تامین و عرضه سبد غذایی باید براساس این سبد سیاست‌های تولید، عرضه و توزیع محصولات را اتخاذ کنند.

عبداللهی یکی دیگر از موارد استفاده سبد غذایی مطلوب را آموزش تغذیه با هدف اصلاح الگوی غذایی عنوان کرد و گفت: این سبد در جهت آموزش تغذیه به مردم که چگونه از منابع غذایی موجود استفاده کنند تا نیازهای تغذیه‌شان تامین شود، کاربرد دارد.