جایزه سلطنتی، حاصل تلاش مستمر

 پس از آن فردریک وارد مدرسه شبانه‌روزی شد. او بیشتر وقت خود را به کار با میکروسکوپی که از پدرش برای او به یادگار مانده بود می‌گذراند. اگرچه فردریک در کودکی زندگی سخت و پر فراز و نشیبی را پشت سر گذاشته بود، اما در مدرسه همیشه بهترین نمرات را می‌گرفت. او پس از پایان تحصیلات دوره دبیرستان تصمیم گرفت به تحصیل در رشته شیمی ادامه دهد. اما برای این‌که بتواند هزینه‌های تحصیلی را بپردازد، در حالی که تنها 17 سال داشت، در بانک سلطنتی مشغول به کار شد. پس فارغ‌التحصیل شدن از دانشگاه در 22 سالگی، وارد دانشگاه پزشکی شد و در رشته سم‌شناسی و فیزیولوژی به مطالعه و تحقیق پرداخت.

فردریک در 28 سالگی موفق به دریافت مدال طلا در رشته شیمی از دانشگاه پزشکی لندن شد. روزی فردریک در حالی که درباره خواص گروه‌های مختلف مواد غذایی تحقیق می‌کرد، تصمیم گرفت برای گروهی از موش‌ها که روی آنها مطالعه می‌کرد، غذایی متشکل از انواع چربی‌ها، پروتئین‌ها، هیدرات‌های کربن و نمک‌ها که از جمله مواد لازم و ضروری برای بدن هستند تهیه کند. اما پس از چند هفته با تعجب مشاهده کرد که همه این موش‌ها از بین رفته‌اند و در مقابل گروهی دیگر از موش‌ها که این ترکیب غذایی را با شیر خورده بودند، زنده مانده‌اند. بنابراین فردریک به این نتیجه رسید در شیر مواد غذایی ضروری برای بدن وجود دارد که مانع از مرگ موجودات زنده می‌شود. این موضوع موجب شد فردریک درباره این گروه از مواد غذایی که برای بدن ضروری هستند، تحقیقاتی انجام دهد که در نهایت به‌کشف ویتامین‌ها منجر شد.

به خاطر این کشف بزرگ، جایزه انجمن سلطنتی به فردریک اعطا شد. او از جمله محققان بسیار فعال و پرکاری بود که زمان زیادی را به مطالعه و تحقیق در زمینه علوم پزشکی و شیمی اختصاص داد. فردریک در 86 سالگی به علت سکته قلبی از دنیا رفت. مجسمه یادبودی از این دانشمند در دانشگاه کمبریج بنا شد تا هیچ‌گاه این محقق بزرگ که گام‌های مؤثری در زمینه گسترش علم تغذیه برداشت به دست فراموشی سپرده نشود.

عاصفه اله وردی